红河的特色美食有哪些
1、米线
从早到晚，红河人的餐桌上都少不了这一碗，早晨是带来满满元气的过桥米线，中午是简简单单的凉米线，宵夜是烧烤摊上现炒的炒米线……，红河人对米线的喜爱，也就体现在了这日复一日的三餐之中。
2、豆腐建水、石屏的豆腐早已名扬省内外，红河州的每一个城市甚至是偏僻的小镇上，都会有烧豆腐摊，有的人只需一碟蘸水，就能坐在摊上消磨半日。善于做菜的红河人，还发明了一桌豆腐宴，琳琅满目，每一道豆腐都有不同的滋味。
3、烧烤糖粉小肉串、猪皮、五花肉、粉肠、小黄鱼、鸡爪、蚂蚱、竹虫;龙船茄子、金针菇、小瓜、包浆豆腐、草芽;还有醉虾、醉蟹、麻辣小龙虾，一桌集齐山珍河鲜。而泸西的烧洋芋，则把平平无奇的洋芋做出了豪华感，数十种蘸料，让人任意搭配。
4、鸡肉建水的汽锅鸡、弥勒的卤鸡、绿春哈尼蘸水鸡、个旧斗姆阁卤鸡、屏边白河凉鸡……喜欢甜口的，不能错过木瓜凉水、米凉虾、燕窝酥、烤年糕、奶白酒、漂粑……喜欢吃酸的，一定要试试泡鸡爪、水泡梨、泡橄榄，越南炸春卷配上酸辣可口的蘸水，滋味无穷!敢于尝鲜的，可以挑战哈尼豆豉煮的泥鳅、鳝鱼、螺蛳，还有那些你可能从未听过的野菜：苦巴勾、龙爪菜、刺脑苞、草果芽、臭菜，味道千奇百怪，正如网友评价：“爱的人爱得要命，不会吃的人弃如敝屣”。
红河州民间小吃介绍_石屏十大名小吃
红河州民间小吃介绍？
红河州位于中国云南省东南部，拥有丰富的民族文化和美食。以下是一些红河州民间小吃的介绍：
1.过桥米线：过桥米线是红河州最有名的特色小吃之一，起源于清朝时期。它的名字来源于一个有趣的传说：一位读书人每天在桥上温习功课，他的妻子为了让他在桥上也能吃到热腾腾的鸡汤米线，就将鸡汤、米线、肉片、菜心等材料分别装在不同的碗里，再用竹篮端到桥头，让读书人自己捞取。过桥米线的主要原料是蒙自草坝优质米制作的米线，口感细腻滑爽。
2.酸辣木薯粉：这道小吃以红河州特产的木薯为主要原料，再加入辣椒、花生碎、香菜等调料，制作而成。酸辣木薯粉具有酸、辣、香的特点，口感细腻，清爽可口。
3.烧烤：在红河州的夜晚街头巷尾，你随处可见到各种美味的烧烤摊位。烤串上的羊肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等，经过炭火的烤制，散发出诱人的香气。无论是烤得外焦里嫩的羊肉串，还是鲜嫩多汁的鸡翅，都能满足你对美食的无限追求。
4.包浆豆腐：云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民谣云：臭豆腐，要数临安府(临安府即建水)，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。
5.元阳五色糯米饭：五色糯米饭是中华民族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，普遍制作五色糯米饭。中华民族十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
6.羊奶菜扣肉：羊奶菜为野生匍匐植物，折断后流出奶样白浆，故名，将叶粉碎，加入稀饭(或甜白酒)、盐、酒、糖、干辣椒面，以及适量青辣椒(全果)，拦匀，置罐内制成建水所特有的酱菜。
石屏十大名小吃？
石屏的美食小吃是有很多的，比如有烤鱼，蒸鱼，烧黄鳝，魔芋豆腐，玉米粑粑，小卷粉，烤鸡，卤肉，串串，开元小卷粉，过桥米线，戈奎蘸水鸡，哈尼糯米粑粑。
但是，石屏十大名小吃是有：过桥米线，石屏豆腐，哈尼蘸水鸡，元阳牛干巴，香辣鸭掌，精武鸭脖，菠萝饭，乌鸡汤，鲜花饼，宣威鸡腿……。
可是，我还是关注哈尼糯米粑粑，软糯可口，用火烤着吃外脆内软，特别美味的。
白洋淀十大特色菜？
1、白玉鸡脯：白玉鸡脯始于清末，源于历史文化名城保定，由清末保定府衙内名厨所创制，后流入菜馆。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。
2、白洋淀炖杂鱼：白洋淀炖杂鱼是白洋淀的特色美食之一。这道菜的食材是白洋淀里的种类不一的新鲜活鱼，吃白洋淀的炖鱼，一定要配上玉米饼子，那味道简直是妙不可言。
3、金毛狮子鱼：金毛狮子鱼是石家庄的一道传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，酸甜适口。因成菜色泽金黄，形似狮子，故而得名。
4、皇家御：品锅御品锅是承德的特色菜。最上边是一层五花肉，五花肉肥瘦相间分明，提前经过腌煮，然后切成薄片，铺在顶上。下边别有洞天，粉条、海带、冻豆腐、大白菜、酸菜、丸子，就这么一起炖，越到后边肉吸菜味，菜吸肉味，融合得更好了，肉一点都不腻。
5、脆皮虾：脆皮虾外观呈金黄色，富有弹性的肉质让味道鲜美可口。一口咬下去，外皮微酥，内里鲜嫩清爽，十分开胃。
6、烩南北:烩南北是张家口的特色传统名肴，属于冀菜系。所谓烩南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜鲜美爽口，香味浓烈。
7、锅包肘子:锅包肘子是保定地区的名菜，已有一百多年的历史。锅包肘子由保定高阳县厨师发明。此菜外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。
红河哈尼族彝族自治州的哪些美食不容错过？
红河哈尼族彝族自治州位于中国云南省东南部，是一个多民族聚居的地区，其中以哈尼族和彝族为主。这里的美食深受各民族文化的影响，形成了独特的饮食风格。以下是一些不容错过的红河哈尼族彝族自治州美食：
过桥米线：这是云南的标志性美食之一，也是红河州的必尝佳肴。过桥米线以其特殊的吃法而闻名，通常包括一碗滚烫的高汤、一盘生米线和各种生肉片、蔬菜、豆腐等配料。食客将配料逐一放入高汤中，烫熟后食用，味道鲜美，营养丰富。
哈尼炒饭：哈尼炒饭是哈尼族的传统美食，通常使用新鲜的蔬菜、肉类和当地特有的香料炒制而成。这道菜色彩缤纷，口感丰富，充分展现了哈尼族的饮食文化。
烤乳猪：在红河州的一些节庆活动中，烤乳猪是一道重要的传统美食。选用体型较小的乳猪，经过腌制和慢火烤制，皮脆肉嫩，香味扑鼻。
酸汤鱼：这是一道以新鲜鱼肉和特制的酸汤为主要原料的菜肴。酸汤通常由多种野生酸果制成，具有独特的酸味和香气。酸汤鱼不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值。
花菇炖鸡：红河州盛产花菇，这是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养价值。将花菇与土鸡一起炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，是一道受欢迎的滋补佳肴。
彝族火腿：彝族火腿以其独特的制作工艺和风味而著称。火腿经过长时间的腌制和烟熏，风味独特，肉质紧实而富有弹性。
糯米食品：哈尼族和彝族都有制作糯米食品的传统，如糯米饭团、糯米糕等。这些食品通常在节日或特殊场合食用，象征着团圆和丰收。
野菜：红河州丰富的自然资源孕育了种类繁多的野生植物，当地居民善于利用这些资源，制作出各种美味的野菜菜肴，如野菜汤、拌野菜等，既健康又美味。
辣椒制品：由于地处高原，红河州的食物偏爱辣味。当地的辣椒品种繁多，制作的辣椒酱、泡椒等调味品在当地菜肴中扮演着重要角色。
酒类：红河州的哈尼族和彝族都有自酿传统酒类的习惯，如米酒、玉米酒等。这些酒类通常在节日或宾客到访时饮用，体现了当地的饮酒文化。
总之，红河哈尼族彝族自治州的美食多样且具有浓郁的地方特色，不仅能够满足味蕾的需求，还能让人深入了解当地的民族文化。如果有机会到访红河州，品尝这些美食绝对是一次难忘的文化体验。
红河有什么好吃的吗
红河哈尼族彝族自治州位于中国云南省东南部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的美食文化。以下是一些红河州的美食推荐：
1.蒙自过桥米线：过桥米线是红河州的传统美食之一，起源于蒙自市。它以清汤、新鲜米线和各种鲜香食材为主料，配上特制的蘸料，口感鲜美，是红河州的代表性美食。
2.建水烧豆腐：建水烧豆腐是红河州的传统美食之一，起源于建水县。它以豆腐为主料，配以韭菜、豆芽、姜蒜等调料，烧制而成，口感鲜美。
3.石屏豆腐皮：石屏豆腐皮是红河州的传统美食之一，起源于石屏县。它以大豆为主料，经过多道工序制作而成，口感细腻，味道鲜美。
4.弥勒火锅：弥勒火锅是红河州的特色美食之一，起源于弥勒市。它以新鲜肉类、蔬菜等为主料，配以特制的汤底和蘸料，口感鲜美，是红河州的代表性美食。
5.红河酸汤鱼：红河酸汤鱼是红河州的特色美食之一，它以新鲜鱼类为主料，配以特制的酸汤和各种调料，煮制而成，口感鲜美，是红河州的代表性美食。
此外，红河州还有很多其他特色美食，如蒙自烧烤、建水紫陶、石屏荔枝等，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的美食。
红河有哪些惊艳到你的特色小吃？
红河，位于中国云南省南部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的民族文化和独特的美食。这里的特色小吃不仅种类繁多，而且口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些惊艳到我的红河特色小吃：
过桥米线：过桥米线是云南著名的传统美食，起源于红河州。这道美食的特别之处在于其独特的吃法。一碗滚烫的高汤，上面铺着一层薄薄的油膜，用来保温。将各种食材如鸡肉、鱼片、豆腐等切成薄片，另外还有青菜、豆芽等蔬菜。食客需要将这些食材逐一放入高汤中烫熟，最后加入提前煮好的米线，搅拌均匀即可食用。过桥米线的汤底鲜美，食材丰富，口感滑嫩，令人回味无穷。
花卷：花卷是一种蒸制的面食，外形美观，口感松软。制作花卷时，将发酵好的面团擀成薄片，涂抹上一层薄薄的油，撒上葱花、花椒粉等调料，然后卷起来，切成小段，最后放入蒸锅中蒸熟。花卷的香气扑鼻，味道鲜美，是红河地区非常受欢迎的早餐食品。
砂锅饵丝：砂锅饵丝是红河地区的一道特色小吃，主要原料是大米制成的饵丝。将饵丝放入砂锅中，加入高汤、鸡肉、猪肉、豆腐等食材，炖煮至饵丝熟透，汤汁浓郁。砂锅饵丝的口感滑爽，味道鲜美，具有很高的营养价值。
油炸粑粑：油炸粑粑是红河地区的一种传统小吃，主要原料是糯米。将糯米磨成浆，加入适量的水和糖，搅拌均匀。然后将糯米浆倒入模具中，放入油锅中炸至金黄色。油炸粑粑外酥里嫩，甜而不腻，是红河地区非常受欢迎的甜品。
酸辣粉：酸辣粉是红河地区的一道特色小吃，以红薯粉为主要原料。将红薯粉煮熟后，捞出放入碗中，加入酸菜、豆芽、花生碎等配料，再倒入特制的酸辣汁，搅拌均匀即可食用。酸辣粉的口感滑爽，酸辣可口，非常开胃。
烤乳扇：烤乳扇是红河地区的一种特色烧烤小吃，主要原料是猪肋排。将猪肋排用特制的腌料腌制入味，然后放在炭火上烤制。烤乳扇的肉质鲜嫩，味道浓郁，香气扑鼻，是红河地区非常受欢迎的烧烤食品。
云南红河有什么好吃
云南红河哈尼族彝族自治州是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些可能会让您口水直流的美食：
1.过桥米线：过桥米线是红河州蒙自市的特色美食，也是云南著名的风味小吃之一。过桥米线的制作工艺独特，汤汁鲜美，米线嫩滑，味道非常好。
2.建水汽锅鸡：建水汽锅鸡是红河州建水县的特色美食，也是云南著名的风味菜肴之一。制作工艺独特，鸡肉细嫩，汤汁香醇，味道非常好。
3.羊奶菜扣肉：羊奶菜是建水县的一种野生匍匐植物，其形状、颜色酷似象牙，又名象牙菜。用羊奶菜叶粉碎，加入稀饭（或甜白酒）、盐、酒、干辣椒面及适量的青椒，放入罐内储存，就制成了建水特有的酱菜。用此酱菜与猪肉片蒸制的羊奶菜扣肉，为建水县的一大名菜。
4.石屏烤豆腐：石屏烤豆腐是红河州石屏县的特色小吃，制作工艺特别讲究，先将新鲜的豆腐发酵两三天，待其略有酸臭味，再用木炭文火慢慢翻烤而成，外焦里嫩，清香四溢。
5.泸西火腿：泸西火腿产自红河州泸西县山区，与云南宣威火腿齐名。其中，产于向阳地区的东山火腿”，是泸西火腿中的上品。肉质清香爽口，余味悠久。
总结起来，红河州有着丰富的美食文化，以上列举的美食只是其中的一部分，您可以根据自己的口味和预算选择适合自己的餐厅。
红河游什么好吃的
红河州位于中国云南省东南部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的美食文化。在红河州旅游时，可以品尝到各种美食，包括当地的特色小吃和菜肴。以下是一些红河州著名的美食和餐厅：
1.蒙自过桥米线：蒙自过桥米线是红河州的特色小吃之一，是一种用米线、高汤和各种配菜制成的美食。它味道鲜美，口感丰富，是红河州的居民最爱的小吃之一。
2.开远小卷粉：开远小卷粉是红河州的特色小吃之一，是一种用米粉、肉末、鸡蛋、豆芽等配料制成的美食。它味道鲜美，口感嫩滑，是红河州的居民最爱的小吃之一。
3.泸西羊锅汤：泸西羊锅汤是红河州的特色小吃之一，是一种用羊肉、羊杂、豆腐等配料制成的美食。它味道鲜美，汤汁浓郁，是红河州的居民最爱的小吃之一。
4.红河烧烤：红河州的烧烤文化非常丰富，您可以在当地的夜市或烧烤摊品尝到各种美味的烧烤食品，如烤鱼、烤肉、烤蔬菜等。
5.红河特色餐厅：红河州有很多提供当地美食的餐厅，如蒙自桥香园过桥米线、开远小卷粉店、泸西羊锅汤店等。这些餐厅提供各种美食，包括当地的特色小吃和菜肴，味道鲜美、价格实惠。
总结起来，红河州有很多提供美食的地方，您可以根据自己的口味和预算选择适合自己的地方。
