各地的特色美食有什么
舌尖上的中国风味之旅
各位美食爱好者，让我们踏上一场味蕾之旅，探索中国各地令人垂涎的特色美食。
北方：豪迈与浓香
北方菜肴以其大胆的口味和丰盛的分量而闻名。炖菜和面食占据着主导地位，例如醇厚的北京烤鸭、筋道劲道的山西刀削面以及香酥诱人的山东煎饼果子。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉汤或酸汤水饺，能瞬间驱散寒意，带来十足的满足感。
南方：清雅与精致
南方菜肴则以其清雅细致，鲜香爽口而著称。粤菜讲究鲜活食材和精致摆盘，白切鸡、豉汁蒸鱼、虾饺烧麦等名菜享誉四海。川菜麻辣鲜香，以水煮鱼、麻婆豆腐为代表，令人欲罢不能。而江南菜清淡素雅，浓油赤酱，以蟹黄包、西湖醋鱼等名菜征服了无数食客的心。
西部：粗犷与豪放
西部菜肴受地域文化影响，往往豪迈粗犷，风味独特。新疆羊肉串、甘肃兰州拉面、陕西岐山臊子面，都是西北地区的代表美食。它们以其浓郁的异域风情，征服了无数食客的味蕾。
沿海：鲜香与丰饶
沿海地区毗邻大海，海鲜丰富，菜肴以鲜香著称。福州佛跳墙、舟山海鲜面、大连海参鲍鱼，这些名菜无不彰显了海洋馈赠的美味。而潮汕菜注重原汁原味，以牛肉丸、肠粉、蚝烙等小吃征服了无数美食爱好者。
少数民族：传承与创新
中国是一个多民族国家，少数民族的特色美食也丰富多彩。云南过桥米线、贵州酸汤鱼、西藏藏药火锅，这些菜肴融合了当地食材和文化，传承着千年的饮食智慧。
结语
中国的特色美食可谓琳琅满目，每一口都承载着地域文化和历史底蕴。从北方的豪迈到南方的清雅，从西部的粗犷到沿海的鲜香，还有少数民族的传承与创新，中国美食谱写了一曲多姿多彩、味道无穷的乐章。舌尖上的中国之旅，是一场味觉盛宴，更是一场文化探索。
求各地美食的名字急急急。。。
1.四川——三大炮
三大炮是四川地区的著名汉族特色小吃，主要由糯米制成。在抛扔糯米团时，会发出“当、当、当”的响声，因此得名“三大炮”。搭配“老鹰茶”享用，别有一番风味。三大炮的特点是香甜可口、不腻不粘且化渣，价格亲民，物美价廉。
2.湖南——口味虾
口味虾，又称长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省的著名汉族小吃。以小龙虾制成，口感辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始在全国范围内流行，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
3.湖北——热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原为武汉特色美食，后在湖北各地广受欢迎。随着湖北人在其他省市的人口增多，武汉热干面也在许多地方流行起来，成为许多人喜爱的面食之一。
4.广东——虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系。起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。使用鲜虾和猪肉、竹笋等制成馅料。最初的外皮选用粘米粉，皮质较厚，但由于鲜虾的美味，这一小吃很快流传开来。
5.北京——北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由汉族人研制于明朝，最初是宫廷食品。选用优质肉食鸭北京鸭，经果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，代表了两派的不同风味。
6.上海——南翔小笼包
南翔小笼包，又称南翔小笼馒头，是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年的历史。以其皮薄馅多、卤重味鲜而闻名，深受国内外顾客喜爱。
7.台湾——大肠包小肠
大肠包小肠是台湾的美食，由糯米肠和香肠制成，通常经过炭烤。糯米肠切开后，会涂抹酱油膏等酱料。
8.香港——丝袜奶茶
丝袜奶茶是香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶和早餐常见的饮品。在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
9.澳门——葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。其特征是焦黑的表面（糖过度受热后的焦糖）。
10.广西——桂林米粉
桂林米粉是广西历史悠久的汉族传统小吃，以其独特的风味远近闻名。先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
11.江西——瓦罐煨汤
瓦罐汤是江西民间传统的煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物和天然矿泉水为原料，用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。味道倍具民间传统特色，又合乎现代人口味。
12.河南——烩面
烩面是河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
13.海南——海南清补凉
海南清补凉是海南的冰爽甜品，以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等制成。放置冷却或加入冰块后，成为一碗正宗的海南清补凉。
14.山东——油炸螺丝糕
油炸螺丝糕是济南的传统精美糕类小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。
15.江苏——鸭血粉丝
鸭血粉丝是南京的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
各地的美食特色
各地的美食特色如下:
1.河南胡辣汤
胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
2.南京鸭血粉丝汤
顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃。
3.新疆大盘鸡
新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。
4.西藏酥油茶
酥油茶是中国西藏的特色饮品，酥油加上浓茶熬煮，少许食盐调味，煮至浓稠即可。一般搭配藏族特色糌粑食用，高原生活必备良方，可以起到很好地御寒作用，同时缓解高原反应，去腻抗饿。
5.西安肉夹馍
肉夹馍陕西西安的特色美食之一，16年入选陕西省非物质文化遗产名录，内陷采用陈年老汤精心卤煮制成，用料精细，火候刚好，使得肉馅软糯弹牙而不腻，入口咸香流汁，馍酥肉嫩，唇齿留香。
6.兰州拉面
兰州拉面以肉烂汤鲜闻名，物美价廉深得大众喜爱。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉。现在大街小巷的各色拉面，也都不如一块兰州牛肉拉面的招牌吸引人，仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州。
7.广西螺蛳粉
广西螺蛳粉柳州最为出名，酸辣爽口的酸笋，香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉，再加上卤制精良的腊肠、鸭脚等，最后加上刚炸好的花生米，腐竹等。一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉就做好了。
中国美食有哪些？你说的全吗？
1.北京：烤鸭、炸酱面、冰糖葫芦
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
作为多个朝代的首都，北京美食众多，享誉全球。
2.天津：狗不理包子、大麻花、耳朵眼炸糕
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
天津美食众多，以狗不理包子和大麻花最有名。
3.黑龙江：哈尔滨红肠、锅包肉、烤冷面
锅包肉、炒冷面，不仅黑龙江人很喜欢，外地也经常见到。
4.吉林：冷面、白肉血肠、清蒸白鱼
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
延吉冷面是吉林省第一美食，深受当地及全国人民喜爱。
5.辽宁：猪肉炖粉条、锅包肉、沟帮子熏鸡
辽宁的美食大都很接地气，实在而味美。
6.内蒙古：牛肉干、烤全羊、奶豆腐
牛羊肉就是内蒙古自治区的特色美食，来到草原，享受美食必不可少。
7.河北：驴肉火烧、茄子饼、驴打滚
保定河间驴肉火烧，是河北最负盛名的小吃。
8.山西：刀削面、过油肉、平遥牛肉
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
只要提到山西，就不得不提刀削面，而平遥牛肉和过油肉也很有名。
9.山东：山东煎饼、德州扒鸡、四喜丸子
煎饼和四喜丸子绝对是山东人最爱的，你没办法不爱他们。
10.江苏：盐水鸭、大闸蟹、红烧狮子头
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
南京特产盐水鸭，苏州特产大闸蟹，都是江苏美食的代表。
11.上海：生煎包、小笼包、熏鱼
上海美食种类众多，但还是以精致闻名。
12.浙江：金华火腿、宁波汤圆、嘉兴粽
浙江最有名莫过于宁波的汤圆和金华的火腿，是一座城代表美食的典范。
13.福建：佛跳墙、荔枝肉、沙县小吃
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
曾经的中华第一菜，佛跳墙又怎能不代表福建，而沙县小吃早已闻名全国，是全国三大连锁小吃之一。
14.安徽：鳜鱼、符离集烧鸡、徽州毛豆腐
15.江西：粉蒸肉、瓦罐汤、南昌米粉
瓦罐汤和粉蒸肉在全国很有知名度，他们都来自江西。
16.河南：烩面、胡辣汤、灌汤包
提到河南，烩面胡辣汤和灌汤包绝对必不可少。
17.湖北：热干面、鸭脖、清蒸武昌鱼
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
湖北的美食众多，以武汉、孝感等地为主，武汉最常见的是热干面和鸭脖，都是湖北美食典范
18.湖南：湖南米粉、臭豆腐、剁椒鱼头
中国各省区市最具代表的美食（选三种）
作为美食大省，湖南好吃的东西太多了，大到整个湘菜系以及餐饮
中国各地美食代表
中国各地的美食代表：
1、北京代表菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜：锅塌里脊
锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
3、河北代表菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
4、山西代表菜：过油肉
最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜：手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、辽宁代表菜：猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
8、上海代表菜：红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
9、江苏代表菜：红烧狮子头
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。
10、浙江代表菜：西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
11、安徽代表菜：黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。
12、吉林代表菜：清蒸白鱼
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
13、福建代表菜：佛跳墙
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14、江西代表菜：粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
15、山东代表菜：九转大肠
原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
16、河南代表菜：烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。
17、湖北代表菜：沔阳三蒸
所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上
18甘肃代表菜：河西羊羔肉
河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
19宁夏代表菜：清蒸羊羔肉
肉质软嫩，葱香浓郁。
20香港代表菜：牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
21澳门代表菜：马介休
就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
22台湾代表菜：三杯鸡
香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味
23重庆代表菜：辣子鸡
辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。
24贵州代表菜：酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
25云南代表菜：过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26陕西代表菜：羊肉泡馍
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
27西藏代表菜：炸灌肺
藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
28新疆代表菜：烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
29青海代表菜：羊肉炒面片
味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
30湖南代表菜：剁椒鱼头
以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。
31广东代表菜：白切鸡
白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。
32广西代表菜：螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
33海南代表菜：文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
34四川代表菜：麻婆豆腐
主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。
有哪些中国各地的特色美食？
1.螺蛳粉，这道特色美食源自广西，以其独特的酸辣口感赢得了众多食客的喜爱。尽管有些人对其味道敬而远之，但它的风靡全国证明了其强大的魅力。
2.牛瘪锅，在云南、贵州等少数民族地区，牛瘪锅是一道独特的传统美食。制作过程中使用的是牛肠胃中未完全消化的草料，经过与中草药和香料的长时间熬制，形成独特的汤底。尽管其独特的气味可能会让一些人感到不适，但对于喜爱的人来说，这正是其魅力所在。
3.童子蛋，这种外观与茶叶蛋相似的浙江东阳传统小吃，实际上是由小孩尿液煮制而成。尽管其价格是普通茶叶蛋的两倍，且常常供不应求，但对于我来说，它的味道并不是我所能接受的。
4.鱼腥草，这种有着独特香味的植物，在四川等地被广泛食用。尽管其味道让一些人感到难以接受，但也有很多朋友非常喜爱。
5.金蝉，这道山东等地的特色美食，以知了的幼虫为主要食材。尽管其外形可能会让人产生心理压力，但对于喜爱的人来说，它是一道美味的佳肴。
6.酒醉黄泥螺，这种沿海地区的特色美食，对于内陆朋友来说可能有些难以接受。但其独特的口感和味道，却让喜爱它的人欲罢不能。
7.血蚶，这种在东南沿海地区流行的美食，尽管外表血淋淋的可能会让人望而却步，但其鲜美的口感却让人回味无穷。
8.东北大酱，这种用黄豆发酵制作的调味品，是东北菜不可或缺的一部分。尽管其味道可能让一些人感到难以接受，但其浓郁的口感却是东北菜的灵魂所在。
9.北京豆汁，这种北京特色小吃，尽管其味道可能让一些人感到难以接受，但其独特的口感和营养价值，却使其成为了北京饮食文化中不可或缺的一部分。
10.臭鳜鱼，作为徽菜的代表，臭鳜鱼以其独特的味道和口感赢得了人们的喜爱。尽管其微微的臭味可能会让一些人望而却步，但其美味的口感却让人难以忘怀。
中华美食博大精深，各地的特色美食正是其丰富多彩的体现。
全国各地美食有哪些？
全国各地美食有：
1、炒肝：
炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
2、灌肠：
灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。
3、豌豆黄：
豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。
4、红烧圈子：
红烧圈子是一道上海的传统名菜，属于本邦菜。色泽金黄，卤汁稠浓，香糯肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。原料有猪直肠，姜块，米醋，料酒，酱油，白糖，湿淀粉，嫩韭芽。
5、油爆河虾：
油爆河虾是上海及江苏、浙江一带的传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
