福建十大美食排行榜：土笋冻上榜，第一食材十分珍贵
福建地区是我国岭南文化的发源地之一，因为处于我国东南沿海地区，所以这边的美食文化和民俗文化有着自己独特的风格，由民间衍生出了许多好吃的美食，受到了许多群众的喜爱，本站今天要为大家带来的是福建的十大美食排行榜，一起来看看有哪些好吃的美食吧~
福建十大美食排行榜
1.佛跳墙
2.七星鱼丸
3.荔枝肉
4.海蛎煎
5.扁肉燕
6.芋子包
7.沙茶面
8.鼎边糊
9.莆田卤面
10.土笋冻
1.佛跳墙
主要原料：海参、鲍鱼、鱼翅
佛跳墙是福建地区一种非常有名的美食，在福建十大炖汤排行榜中，这种美食在清朝时期就已经被发明出来了，佛跳墙会使用各种珍贵的海鲜食材，这些食材汇聚在一起，融合出了独特的鲜味，获得了第十二届全国厨艺节中华名宴。
2.七星鱼丸
主要原料：鱼肉、瘦猪肉
七星鱼丸是福建地区一种口感非常独特的美食菜品，七星鱼丸的丸子呈现出鲜嫩的白色，而且口感十分的绵软，有一种清甜的感觉，用七星鱼丸制作出来的汤非常的鲜美，汤底十分清澈。
3.荔枝肉
主要原料：猪肉
荔枝肉是来自于福建省莆田市的一道传统美食，是非常典型的一种闽菜，迄今为止已经有着两百多年的发明历史了，荔枝肉里面并没有荔枝，只是猪肉在爆炒的时候蜷缩成了荔枝的形状，所以被叫做为荔枝肉。
4.海蛎煎
主要原料：蚵仔、番薯粉、鸡蛋
海蛎煎是福建地区一道非常受年轻人欢迎的美食小吃，这道美食会用到海鲜蚵仔，将其处理干净之后，和番薯粉、鸡蛋混在一起，然后将其制作成为面糊，放到煎锅上面煎至成饼形状即可。
5.扁肉燕
主要原料：瘦肉、肉燕皮
扁肉燕是福建地区一道非常适合作为早餐的美食小吃，这道美食起源于福建省的福州市，福建地区的人们在逢年过节或者结婚婚庆的时候，都会做这道美食，拥有着一个很好的寓意。
6.芋子包
主要原料：面粉、芋头
芋子包是福建永定地区的一道传统美食，这道芋子包有着一股天然的芋头清香味，它会将芋头磨成粉之后掺杂到面粉里面，然后将其加水和成团，然后制作成为包子放到蒸锅中，最后放入麻油和猪油等调料。
7.沙茶面
主要原料：沙茶酱、水面
沙茶面是福建地区一道非常经典的面食美食，这道美食起源于福建省的闽南地区，这道面的特色就在于它的沙茶酱，这种酱是用虾干、鱼干和葱姜蒜等多种食材研磨而成的，有着天然的海鲜香味。
8.鼎边糊
主要原料：蚬子汁，香菇、虾皮
鼎边糊是福建地区一道非常有特色的风味小吃，这种小吃会搭配着海蛎煎一起吃，因为是糊糊的状态，所以它非常的好消化，将香菇、虾皮、葱、大米浆和虾酱等食材全部都放在一起煮成糊状。
9.莆田卤面
主要原料：面条、白菜、香菇
莆田卤面是福建地区一道知名度比较高的美食小吃，这道美食在北魏时期就已经被创作出来了，其制作而成的卤面会有一股天然的卤香味，在福建莆田地区经常被用来作为招待客人的美食。
10.土笋冻
主要原料：海土笋
土笋冻是福建地区一道由新鲜的土笋加工而成的美食，制作好的土笋冻会呈现出一种晶莹剔透的透明果冻状态，土笋里面裹满了蒜泥和酸萝卜丝，使得土笋冻的风味变得非常的独特。
福建有什么小吃很出名的,福建有名的5种特色小吃排行榜
1.七星鱼丸：这是福州著名的汤菜，鱼丸洁白如玉，散落在汤中如同天空中的星斗。其制作过程中使用鳗鱼等食材剁成细末，再加入甘薯粉搅拌平均，包以猪瘦肉或虾等馅而成。口感Q弹，色泽洁白晶亮。
2.肉燕：这是福州风俗中的喜庆名菜，随着吃货的传播，肉燕的吃法多种多样。其主要食材是肉燕皮，搭配多种配料制成美味佳肴。咬下薄薄的面皮，鲜美的肉汁溢满口腔，十分美味。
3.海蛎煎：绝对是厦门人的碗中宠物。莲欢海蛎煎是一道非常有名的特色小吃，其味道在小胡同里便已经远近闻名了。海蛎煎中有丰富的海蛎子，鲜嫩可口。
4.福州沙茶面：不同于其名字给人的第一印象，沙茶其实是一种调味品而不是茶。沙茶面的做法简单，加入各种辅料如瘦肉、大肠等，最后淋上浓郁的沙茶汤，香气扑鼻。另外除了沙茶面之外还有许多传统的福州特色小吃如芋泥等也是非常受欢迎的美食佳品。它们的制作工艺精良口味独特且具有厚重的历史文化背景在美食探索中有着重要地位也为食客们带来了美味的口感体验以及难忘的味蕾记忆。在福建各地还有许多其他特色小吃例如福州的七星鱼丸肉燕福州的沙茶面等等这些小吃品种丰富多样各具特色都融入了福建的饮食文化历史成为了福建不可或缺的美食文化瑰宝如果您有机会到福建旅行不妨品尝一下这些美食佳肴体验福建独特的饮食文化魅力。扁食、土豆笋、捞兴化等也是福建著名的小吃代表，各有其独特之处和美味口感。
总的来说，福建的小吃多样且各具特色，蕴含着丰富的饮食文化历史。七星鱼丸、肉燕、海蛎煎等都是福州有名的特色小吃代表。在品尝这些美食的同时也能深入了解福建的饮食文化体验其中的独特魅力。此外福建还有许多其他特色小吃品种繁多各具特色都融入了福建的饮食文化历史成为了福建不可或缺的美食文化瑰宝。
福建美食排行榜前十名_福建特色美食小吃十大推荐
福建地区是我国岭南文化的发源地之一，因为处于我国东南沿海地区，所以这边的美食文化和民俗文化有着自己独特的风格，由民间衍生出了许多好吃的美食，受到了许多群众的喜爱，今天要为大家带来的是福建的十大美食排行榜，一起来看看有哪些好吃的美食吧~
1.七星鱼丸
七星鱼丸的丸子呈现出鲜嫩的白色，而且口感十分的绵软，有一种清甜的感觉，用七星鱼丸制作出来的汤非常的鲜美，汤底十分清澈。
2.荔枝肉
迄今为止已经有着两百多年的发明历史了，荔枝肉里面并没有荔枝，只是猪肉在爆炒的时候蜷缩成了荔枝的形状，所以被叫做为荔枝肉。
3.佛跳墙
这种美食在清朝时期就已经被发明出来了，佛跳墙会使用各种珍贵的海鲜食材，这些食材汇聚在一起，融合出了独特的鲜味，获得了第十二届全国厨艺节中华名宴。
4.海蛎煎
海蛎煎是福建地区一道非常受年轻人欢迎的美食小吃，这道美食会用到海鲜蚵仔，将其处理干净之后，和番薯粉、鸡蛋混在一起，然后将其制作成为面糊，放到煎锅上面煎至成饼形状即可。
5.扁肉燕
扁肉燕是福建地区一道非常适合作为早餐的美食小吃，这道美食起源于福建省的福州市，福建地区的人们在逢年过节或者结婚婚庆的时候，都会做这道美食，拥有着一个很好的寓意。
6.芋子包
芋子包是福建永定地区的一道传统美食，这道芋子包有着一股天然的芋头清香味，它会将芋头磨成粉之后掺杂到面粉里面，然后将其加水和成团，然后制作成为包子放到蒸锅中，最后放入麻油和猪油等调料。
7.沙茶面
沙茶面是福建地区一道非常经典的面食美食，这道美食起源于福建省的闽南地区，这道面的特色就在于它的沙茶酱，这种酱是用虾干、鱼干和葱姜蒜等多种食材研磨而成的，有着天然的海鲜香味。
8.鼎边糊
鼎边糊是福建地区一道非常有特色的风味小吃，这种小吃会搭配着海蛎煎一起吃，因为是糊糊的状态，所以它非常的好消化，将香菇、虾皮、葱、大米浆和虾酱等食材全部都放在一起煮成糊状。
9.莆田卤面
莆田卤面是福建地区一道知名度比较高的美食小吃，这道美食在北魏时期就已经被创作出来了，其制作而成的卤面会有一股天然的卤香味，在福建莆田地区经常被用来作为招待客人的美食。
10.土笋冻
土笋冻是福建地区一道由新鲜的土笋加工而成的美食，制作好的土笋冻会呈现出一种晶莹剔透的透明果冻状态，土笋里面裹满了蒜泥和酸萝卜丝，使得土笋冻的风味变得非常的独特。
福建特色小吃美食推荐
第一种，厦门沙茶面。沙茶面里最重要的就是沙茶酱，这种酱料是很多人的心头好，吃火锅的时候调制酱料少不了沙茶酱。沙茶酱味道咸香鲜辣，还有一股淡淡的海鲜味，用沙茶酱做的沙茶面香味浓郁，汤更是鲜得很。到了福建厦门，不吃上一碗沙茶面是说不过去的。
第二种，福州七星鱼丸。这种鱼丸跟我们平时在菜场买来的不一样，菜场买来的就是纯鱼肉甚至是面粉做的，是实心的。但福州七星鱼丸不同于普通鱼丸，它是带馅儿包心的，外皮是鱼肉，内馅儿是猪肉，吃起来荤香不腻，想起来就流口水。
第四种，姜母鸭。这算是闽南地区的一道名菜了，秋冬季节去吃姜母鸭，滋补得很，说是特别适合手脚冰凉的体寒女生。美食君不是一个很喜欢吃鸭子的人，去福建的时候倒是尝了一次姜母鸭，味道真的挺好的。
第五种，海蛎煎。闽南地区很有名的路边小吃，夜市闹市的路边摊位上经常能看到海蛎煎的身影。美食君第一次知道这种小吃还是在看电视里热播的台湾偶像剧里，看着男主帮着奶奶煎的时候都想穿进电视里去品尝品尝。
第六种，土笋冻。这个算是闽南地区超级有特色的小吃了，外表看着像果冻，吃着口感也特像果冻，但是里面夹着的东西叫做沙虫，很多人看着就会觉得恶心。本地人还好，外地人第一次见土笋冻就敢眼一眨不眨地吃下去，那也是很有勇气了。
第七种，肉燕。有人说肉燕就是馄饨，其实并不一样。馄饨的皮是用纯面粉做的，但是肉燕的皮却是用猪肉和地瓜粉做的，经过水煮之后会变得透明，外表看起来十分晶莹剔透，透出内馅的嫩红，让人食欲大增，吃起来口感爽滑筋斗有嚼劲，和馄饨差别大了去了。
第八种，面线糊。别小看这一碗其貌不扬的食物，很多漂泊在外辛苦打拼的福建人日思夜想就好着家乡的这口地道的面线糊。它是用细面线、蕃薯粉做成的，里面还会加些海鲜干增香添味，味道十分鲜美，是闽南地区的著名特色小吃。
福建福州最著名的特色美食有哪些
01.佛跳墙
起源于清道光年间，在这道菜中的名贵食材特别多，有鱼唇、海参、鲍鱼、墨鱼、牦牛皮胶等食材，再加上高汤和福建老酒，小火慢煨而成，做出的菜荤而不腻，豪华滋补。
02.醉糟鸡
它主要是把肥老母鸡加入红糟煮熟、醉糟而成，因为里边用到了红糟，使其成为鸡肴中的上品，做出的鸡色泽淡红，肉质软嫩，骨酥脆，闻之醇香。
03.福州锅边糊
它主要是用虾皮、香菇、蚬子汁、蚬贝汤、米浆等食材制作出来的一种风味小吃，是福州人的最爱，当地人喜欢搭配上春卷、油饼、生煎包等配食作为早餐食用。
04.荔枝肉
流传至今至少已有两三百年历史，它是以荸荠、猪瘦肉为主要食材，采用十字花刀的切法烹调出荔枝形状而得名，吃着酸甜可口，鲜香酥嫩，老人小孩都爱吃。
05.捞化
它主要是用高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶、米粉等食材制作而成，做好的捞化看着汤汁清淡，实则鲜味十足，其次蘸料也是灵魂，好吃到上头。
06.醉排骨
它主要是用排骨加上马蹄、黄酒、番茄酱、蒜蓉、芝麻酱等配料制作而成，做出来的菜呈桔红色，外脆里鲜嫩，酸甜微辣，是一道秒抢的菜，上桌很快就能吃完。
07.爆炒双脆
它主要是用海蜇皮和猪腰制作的，做出来的菜造型美观，吃着鲜脆可口，酸甜脆爽，尤其是海蜇皮看着晶莹剔透，吃着弹牙。
08.糟香螺片
雪白的螺片上带有红糟的汁，看着就像花一样，非常精致，令人赞叹，做好的螺片吃到嘴里脆嫩鲜爽，咸甜糟香，馨香淳美。
09.鸡汤氽海蚌
它是以鸡肉、漳港海蚌为主要食材，搭配上猪里脊肉、牛肉等辅料制作成的汤菜，鸡汤的鲜美完美的融入到海蚌中，使其鲜上加鲜。
福建美食排行榜前十名
1.扁肉燕：又称扁食燕，是福建地区特色小吃之一，以猪肉、虾仁、香菇等为馅，燕皮包裹，口感滑嫩，味道鲜美。
2.七星鱼丸：以鱼浆为原料，加入适量的调味料，制成球形，鱼肉鲜嫩，汤清味美，鱼丸弹牙。
3.佛跳墙：福建福州的传统名菜，采用鲍鱼、海参、鱼唇、鱼肚、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，味道醇厚。
4.咸时：福建传统小吃，以糯米粉为主料，加入适量的咸菜、猪肉等馅料，口感软糯，味道鲜美。
5.芋泥：以芋头为主料，经过蒸熟、捣泥后，加入糖、牛奶等调味，口感细腻，甜而不腻。
6.颤氏拦：福建特色小吃，以米浆为原料，加入虾仁、猪肉等馅料，口感软糯，味道鲜美。
7.蛎饼：福建地区特色小吃，以米浆、海蛎等为原料，制成饼状，煎炸而成，外酥里嫩，味道鲜美。
8.鼎茄胡边糊：福建传统小吃，以茄子、猪肉等为原料，炖煮成糊状，口感软糯，味道鲜美。
9.荔枝肉：福建传统名菜，以猪肉为主料，加入荔枝、调料等，烹饪而成，肉质鲜嫩，味道香甜。
10.捞米粉：福建特色小吃，以米粉为主料，加入虾仁、肉类、蔬菜等，煮熟后捞出，拌以调料，口感滑嫩，味道鲜美。
泉州美食百度百科:泉州各地美食?
以下是关于泉州美食的详细介绍，涵盖了泉州市的地理位置、地方特色、特产小吃以及知名美食排行榜。
1.泉州市概况
泉州市位于中国东南沿海的福建省，是福建省的重要城市，拥有丰富的历史文化底蕴和美食文化。作为海峡西岸经济区的中心城市，它地处华东地区，下辖4区、3县级市和5县，总面积11015平方千米。
2.泉州地方特色
西街：充满闽南风情的老街，以其古建筑和热闹的市井生活闻名。
文化遗产：南音，历史悠久的古音乐，融合了中原和闽南民间音乐元素。
民间工艺与特产：德化瓷器、石雕艺术，如德化黑鸡、惠安雕工等。
3.特色小吃
泉州咸饭：多样化的咸饭，如南瓜、萝卜、芋头等，适合夏天食用。
特产零食：如泉州卤面、牛肉丸、石狮甜粿、土笋冻等。
小吃排行榜：包括面线糊、土笋冻、肉粽、蚵仔煎等，如崇武鱼卷是典型代表。
4.闽南美食概览
土笋冻：传统冻品，口感清爽。
沙县扁肉：中华名小吃之一。
名菜：红焖通心河鳗、清蒸笋江鲈鱼等。
海鲜：福州鱼丸汤等海鲜美食。
总之，泉州的美食种类繁多，无论是历史悠久的南音，还是地道的卤面、肉粽，都体现了其独特的闽南风味，值得一试。如果您对泉州美食感兴趣，这里提供了丰富的信息供您探索和品尝。
福建各地特产？(闽南小吃排名前十名的做法？)
1.福建各地特产？
有很多福建各地的特产。其中，漳州市有螺丝贝、观音糕、鸡枞菌等；厦门市有海风中的飘香芋仔饼、石屏风味小吃、及福建土楼里的酱泡虾；福州市的福州醉鸭、鸭肉粉、福州海蜇等也很有名；泉州市还有闽南面鼓等。总之，福建有着丰富的美食文化和地方特产，可以尝试着去探寻。
2.闽南小吃排名前十名的做法？
。福州肉燕：肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。
2。沙县扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。
3。福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作，它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
4。厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
5。莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，也是莆田家喻户晓的代表小吃，每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席，卤面都是必不可少的一道主食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全、物美价廉，许多商客吃过，都赞不绝口。莆田卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道特色美食。
6。崇武鱼卷：崇武鱼卷是福建闽南传统的特色小吃，不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料，且做法讲究，是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食，其煎炸时色泽金黄，香鲜可口，富有弹性，既不见鱼肉也不含腥味；入汤则鲜美无比，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香。
7。平潭咸时：咸时也称为咸米时，美名“时来运转”，是平潭传统风味小吃之一，对于岚岛儿女来说，这是一种香味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。咸米时类似于汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧，先将地瓜蒸好后，放到石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木锤捣烂，成泥状，越黏越好，然后用手捏或用短木棍擀成皮。内馅同时炒好，虾仁、蟹肉、乌贼鱼（目鱼）、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅，包成球状，蒸或煮熟着吃。
8。漳州面煎粿：漳州面煎粿，又叫满煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一种极具闽南特色的名小吃，也是福建著名的特色风味小吃，因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料。面煎粿内里夹着面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，浅浅盈口，既绵软且香甜，细细咀嚼，是一种“古早”的滋味。
9。土冻笋：土笋冻是福建泉州、厦门一带著名的特产小吃，是泉州传统特色风味小吃，尤其以安海土笋冻最为出名。土笋冻学名“星虫”，是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一，做工繁杂，熬煮成粘糊状，盛出置入小盏，冷却成冻，放置冷藏，取出即食；其调料讲究，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美。在闽南地区，安海出产的土笋冻最地道知名。
10。海蛎煎：海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，不仅仅是泉州一道特色菜，也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。海蛎煎是以泉州海域盛产的野生海蛎为食材，加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀，摊平而煎，口感口感香脆，内馅香滑。相传，海蛎煎是由郑成功收复台湾期间，由于缺粮，将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
3.福州特色小吃有什么？
1.阳光橙汁：福州的阳光橙是当地特产，成熟期时果汁甜味浓郁，独具风味，深受当地人喜爱。橙子被挤压后，连同部分果肉和果皮一起放入橙汁机中榨汁，再加一些冰块搅拌即可。这道小吃饮品口感清爽，甘甜可口，尤其适合夏季消暑解渴。
2.福州鸡汁油面：这是一道有口皆碑的特色面食。制作方法是将面条煮熟后捞到碗中，加入炒好的油面酱、清汤、鸡汤、鸡肉丝、香菜和一些调味料，搅拌均匀，吃时再加一点香酥油，更加的美味可口。福州鸡汁油面以汤清面爽、酱香味浓、鸡汤浓郁为特点，是广大福州人最爱的小吃之一。
3.福州肉丸汤：这是福州著名的传统小吃之一。制作方法是将肉馅和芋头泥搅拌均匀，做成小丸子后煮熟，再放入滚烫的鸡汤中盛出。福州肉丸汤的味道清淡爽口，肉丸香嫩，汤清肉嫩，是冬日里最温暖的小吃之一。
4.佛跳墙：福建传统的名菜，汇集福州多种优质海鲜、中草药、猪蹄清猪肉、鸽蛋、淡菜、青蟹、鱼翅、燕窝等级食材，烹制时间长，口味浓郁，做法也稍微复杂。在家做佛跳墙，第一步是先准备好各种食材，第二步是炸猪油，第三步是用熬好的高汤泡软海参、鱼翅、蹄筋、瑶柱、花菇、瘦肉，第四步是大火加热再用小火保持汤汁的稠度，最后摆盘即可。
5.福州鱼丸：以婆罗洲凤尾鱼制成，滋味鲜美，弹牙令人回味无穷。制作方法是先将鱼肉去骨切成小块，加入调味料进行搅拌，然后将搅拌好的鱼肉制成丸子状，下锅煮熟即可。福州鱼丸口感香滑，柔软细嫩，是福州的特色小吃之一。
4.福建人最喜欢的小吃？
您好，福建人最喜欢的小吃有很多种，以下是一些常见的：
1.麻糍：用糯米粉和糖制成的甜点，通常包裹着花生、芝麻或豆沙馅。
2.八宝冰：一种以冰块为主要原料，加入各种果脯、糯米、花生、红豆等多种配料的冰点。
3.福州鱼丸：以鲜鱼肉为原料，制成的小圆球，口感鲜嫩。
4.沙茶面：以猪肉、虾米、花生等为配料制成的特色面食。
5.福州糕干：一种以糯米粉和糖为主要原料，口感软糯，味道甜美的糕点。
6.福建饼：一种以猪肉、葱花、虾仁、红枣等为馅料的糕点。
7.潮州粉果：一种以糯米粉和猪肉、花生等为馅料的粽子。
8.福州腐竹卷：以腐竹卷包裹猪肉、香菇等为馅料，口感香脆。
9.福州鱼饼：以鲜鱼肉为主要原料，加入豆腐、豆粉等制成的鱼饼。
10.厦门沙茶鱼丸：以鱼肉为主要原料，加入沙茶酱等制成的鱼丸。
5.福建特色小吃十大排行榜？
1.莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。
在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。
2.宁德福鼎肉片肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精，工艺巧，味独特。
3.福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！平潭咸米时（时来运转）说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。
这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。
4.福州肉燕肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
6.福州小吃排名前十？
10.锅边糊
锅糊，又称“定边糊”，是一种由美味的蛤蜊汁制成的汤，用开水煮沸，将磨碎的豆浆沿锅边倒入，烫成干皮，然后刮入锅内，与芹菜、洋葱、虾皮、蘑菇等一起煮沸。作为调味料，使新鲜的味道立即来到鼻子，汤是清晰，顺利和清新。
9.肉燕
燕子肉是福州汉族的传统名菜，手工制作，制作工艺精细复杂。圆头，松散的尾巴，像一只飞翔的燕子，翡翠色，入口平滑。在福州人眼里，肉燕是一种香菜。
8.鱼丸
鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一。它们是白色的，肉有弹性，馅不油腻，味道鲜滑，炖的汤和火锅都很美味。
7.蛎饼
蚝饼是福州的传统小吃，由蚝肉、瘦肉和芹菜馅包裹大米和大豆粉制成。成品为圆形，色泽金黄，馅料新鲜。福州的大多数人把它当作稀饭。
6.葱肉饼
葱油饼是福州的传统小吃。它是一种用面粉和猪肥肉、葱花和生芝麻为辅料制成的烤箱酥饼。它酥脆可口，味道鲜美。
5.春卷
春卷是福建流行的传统小吃，历史悠久。馅料通常是豆芽、韭菜和豆腐干，肉丝、竹笋丝和葱花也放在上面。高级春卷由鸡丝、牡蛎和虾制成。
4.红糟醉香鸡
醉鸡是福州的传统名菜之一。煮透后，将白青蛙切成小块，腌制，然后与准备好的果汁混合搅拌均匀。这道菜色泽红润透亮，柔和醇厚，酸甜可口。
3.荔枝肉
荔枝肉是福州著名的传统菜肴，已有200多年的历史。荔枝肉所用的肉是普通的瘦肉。在制作之前，它被刻上一个十字。油炸后，猪肉会自然卷曲，形成荔枝。就连味道也像荔枝一样酸甜。
2.淡糟香螺片
苍烂蜗牛片是福州一道独具特色的名菜。白蜗牛片配以深红色的坏汁，口感酥脆、嫩滑、新鲜、香醇，令世界各地的食客赞不绝口。
1.佛跳墙
佛跳墙是福州的主要名菜，据说有数百年的历史。这道菜汇集了各种美食，包括鱼翅、海参、扇贝、蘑菇、鲍鱼等。它是由20多种原料煨制而成的。最终产品肉味浓郁，汤味鲜美，营养丰富，是美味佳肴中的极品。
福建美食排行榜前十名
福建美食排行榜前十名具体如下：
1.扁肉燕是很有名的传统小吃，口感鲜香，是福州人日常饮食生活中最常见的美食之一。
2.七星鱼丸是一道很有名的福建菜肴，采用的是鱼肉、瘦猪肉、虾干为原料。
3.佛跳墙是全国都知名的一道菜，也是福州的首席名菜。
4.咸时，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作“咸米时”便流传下来。
5.芋泥，福州人喜欢吃甜的东西，所以很多的福州美食都离不开一个甜字，芋泥就是福州很常见的一道甜食。
6.蛎饼是福州的风味小吃，把蛎饼与锅边糊搭配着享用，一稀一干，味道更好，同样也是早饭的首选。
7.鼎边糊去过福州的人应该都知道，很多餐厅都吃得到这道小吃。
8.荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。因为原料中有白色的荸荠，还有切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形似荔枝而得名。
9.千页糕是一道知名甜点，采用的是中筋面粉，多层美观，油香软润，入口溶化。
10.“捞化”也叫“捞米粉”，捞：从汤水把东西捞起来，化：莆田兴化有名的米粉。
