云南十大最著名的美食
云南十大最著名的美食分别是：鲜花饼、过桥米线、建水烧豆腐、蒸饵丝、豌豆粉、大救驾、邓川乳扇、破酥包子、魏山扒肉饵丝、小锅米线。
1、鲜花饼
鲜花饼在云南是非常出名的，云南当地特盛产鲜花有鲜花瓣制作出来的酥饼外皮酥脆，里面带有玫瑰的香味。
2、过桥米线
过桥米线是采用大骨汤和米线制作而成，是中国有名的特产，美食用料丰富，味道清香可口，有着非常有意思的历史典故，在全国都非常受欢迎。
3、建水烧豆腐
建水烧豆腐是当地非常有名的特色，传统小吃几乎在大街小巷都能够看到，做做出来的豆腐金黄酥脆，蘸上当地特有的蘸水，味道非常好吃。
4、蒸饵丝
这是云南曲靖的传统风味小吃，当地的饵丝是非常有名的，选用的是优质的大米加工，制作而成，配料也比较丰富，可以根据自己的喜好选择。
5、豌豆粉
豌豆粉也是在云南当地非常有名的特色小吃，也是当地人非常喜欢的一种食物，是用豌豆磨成粉，在制成浆煮成糊冷却之后，再配上各种调料制作而成味道爽滑可口。
6、大救驾
这道菜在云南当地非常有名使用的腾冲的饵块夹上，火腿，肉，还有酸菜末，大葱韭菜制作而成，具有色香味型兼具的特点，口感软糯。
7、邓川乳扇
邓川乳扇分为乳白色和黄色两种是当地家喻户晓的特色美食，口感醇香。是一种扇形的奶制品美食。
8、破酥包子
破酥包子最大的特点是采用的优质面粉和熟猪肉云腿等制作而成包子的馅儿，分为甜咸。老少皆宜在云南当地的饭店里都能品尝到。
9、魏山扒肉饵丝
魏山扒肉饵丝是大理特别有名的一道特产，是选用饵丝拌上肉汤，再加上扒肉葱香菜等配料，做强，不仅饵丝特别好吃，汤也味道鲜美。
10、小锅米线
小锅米线和做云南的过桥米线方法有些不太一样，这是放在炭火上，用小锅煮沸，再加入各种配料制作而成，极具当地特色，也是深受当地人喜欢的一道美食。
以上内容参考：百度百科-巍山扒肉饵丝
以上内容参考：百度百科-邓川乳扇
云南十大特色小吃(过桥米线)
1.腾冲饵块
二块是云南和贵州特有，云南腾冲最著名的名特小吃之一，关于这个传统食品的制作方法可分为炒、烧、煮、卤、蒸等多个方式，其中起源于腾冲的炒饵块又被称为大舅家，品尝起来味道清爽、香辣适中。“米饭饼子烧饵块”就是云南十八怪之一
2.建水烧豆腐
建水烧豆腐因在舌尖上的中国中出现而闻名全国，名声大振，目前已经是在云南省各地的风景旅游景点、夜市、街巷、菜市、城乡中均可见到的特色传统名吃，而这个烤制后会鼓胀起来的小吃，品尝时会蘸上酱油、
辣椒
末、蒜泥、小米辣调配好的料汁一同食用。
3.曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝法院的时间最早可追溯至上个世纪八十年代，这个当地的传统美食制作过程并不复杂，是需要将成品饵块切成丝后蒸熟，而后放上新鲜的韭菜和绿豆芽，配上调配好的甜酱油一同食用。
4.巍山扒肉饵丝
饵丝是云南地区特有的一种食品，而扒肉饵丝是源自于大理巍山古城，饵丝经过煮肉配上肉汤汁，加入扒肉、湘菜等配料后一同食用，这个品尝起来筋道鲜美、汤汁浓稠的特色美食，是当地人们早餐的必选美食之一。
5.豌豆粉
豌豆粉是利用干制脱皮的豌豆粒，用温水长时间泡发后，用石磨磨成浆，经过过滤熬煮等步骤熬煮成糊后，冷却凝固后制成的昆明市传统汉族小吃，成品不管是凉拌、油炸、热吃均可，细品会感受到豌豆特殊的芳香。
6.大理乳扇
云南是少数民族居住的最多的一个省份，因此跟少数民族有关的美食也是层出不穷，其中大理乳扇就是源自大理白族人民，是利用牛奶制成的呈半透明状乳白色，品尝起来美味可口的特色小吃品种，也是在宴席中常常会出现的名点。
7.鲜花饼
云南十八怪其中一样就是鲜花论斤卖，因此云南也诞生了一个以鲜花花瓣为原材料制成的小吃品种鲜花饼，目前市面上最常见的是以玫瑰为内陷主料，因其品尝起来具有香酥可口、甜而不腻的特点而深受人们的喜爱，当然最好吃的还是刚出炉的。
8.丽江粑粑
丽江粑粑是源自于生活在云南丽江纳西族人民的传统特色小吃，在丽江还有着“丽江粑粑鹤庆酒”的说法，曾经在《徐霞客游记》中就有对这个色香味俱佳的风味食品有着相关记载，可见这一吃食悠久的历史。
9.破酥包子
破酥包子这个皮类似于鲜花饼一样的包子品种，是云南昆明特色的传统风味小吃，根大多数包子的原材料一样，只是破酥包子的皮中混入了油酥，内陷主要以熟云腿、动骨磨和蜂肉丁为原材料，品尝起来柔软松酥、满口盈香、甜咸适宜。
10.石板粑粑
石板粑粑这个利用甜荞粉和红糖为主要原材料制作的贡山县怒族和独龙族的古老食品，它名字的来源是因，混合好的米浆需要倒在加热好的石板上，然后经过烙煎制成，成品不仅散发着甜荞粉的香味，品尝起来也是香甜可口，独居当地特色风味。
云南好吃的美食有哪些云南十大特色美食小吃
云南不仅有让人神往的美景，还有众多令人垂涎欲滴的美食。一提到云南小吃，我们首先想到的是云南著名小吃过桥米线，可谓是闻名遐迩，那你知道云南美食小吃还有哪些呢？云南好吃的美食有哪些？接下来就让小编带大家看一看云南十大特色美食小吃，一起来了解一下吧！
云南十大特色美食小吃1、过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤，上覆厚厚鹅油，再下入烫过的米线，最后放入配菜味道鲜香滑爽。因为过桥米线用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，吃的时候一定不要急，以免烫嘴。
2、饵块
饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异，久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。
3、鲜花饼
鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点，非常受大家喜爱。每年4月鲜花饼上市的时候，排队买鲜花饼的人络绎不绝。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。
4、汽锅鸡
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，营养价值很高，深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究，鸡要选择本地土鸡，再加几片生姜、几根小葱，炖3～4小时即可。如果去云南旅游，一定要去品尝云南建水气锅鸡，不会让你失望的。
5、菌火锅
野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃，野生菌火锅闻起来很香，还有很高的营养价值。不过，价格是有点贵，一般都要好几百。
6、宣威火腿
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。
7、云南小锅米线
米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。
8、傣味小吃
这个美食是云南少数民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。
9、红烧鸡枞
这是昆明的一道名菜，并不是鸡肉，而是采用名贵野生菌制作，味道鲜、甜、嫩、香，简直和鸡肉一样好吃。红烧汁只放米酒，不要用水。有淡淡的酒香，非常好吃。
10、云南酸腌菜
昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，制法简单易行。味酸适口，开胃佐饭，不论是凉拌、爆炒，皆别有风味。
云南六大特色美食，你吃过几种？
彩云之南，目之一切，皆是美景。云南的冬天依然是风景如画，你看这里有温暖如春的昆明，世外桃源的大理，古香古韵的丽江，美轮美奂的泸沽湖。一年四季到云南旅游的人数不胜数，除了美景云南当地的特色美食也是一道亮丽的风景线。
全国各地的美食，都有自己独特的风味！接下来，食疗之家就跟大家分享云南不容错过的6道特色美食！
1、云南过桥米线
据说过桥米线已有一百多年的历史了，而且名称的来源还有一段感人的爱情故事。虽然现在我们在全国各地都能吃到过桥米线，但是云南作为过桥米线的发源地，在云南吃应该可以吃出历史的味道。
2、汽锅鸡
汽锅鸡这道美味是云南十大经典名菜之一，是云南省的一道特色名菜。因为这道菜是用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸。所以从烹饪工艺来看，没有油炸爆炒，蒸出来的更加健康，所以汽锅鸡就因为其营养丰富深受广大群众的喜爱，这道美味来到云南也必须要尝一尝哦！
3、菠萝饭
菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。云南的西双版纳的菠萝饭最后名气，是当地的独具风味食品。它是用新鲜菠萝和糯米制成，既可作主食，又可作菜肴。菠萝饭的外观很是抢眼，颜色也很鲜亮，吃起来是香甜可口，内部呈淡黄色，十分诱人，尤其受到了年轻人们的喜爱。
4、乳扇
云南十八怪有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇。乳扇是大理的一大特色小吃，由牛奶制成半透明状，光滑油润。乳扇的吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。吃起来口感膨酥，入口即化。这道美食在云南的大理随处可见，它的美味可口早已深入人心。
5、云南烧饵块
云南饵块是云南省大理市的特产，饵块为云南特有，饵块用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。其加工过程是：将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的大理石板上，用手揉成饼状后，按各自品食习惯、内包白糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，烧烤出来的饵块香脆可口风味各异，久食不厌，食后许久还余香在口，倍受人们的青睬。
6、云南野生菌火锅
云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅营养丰富，味道鲜美，在云南当地非常受欢迎，如果你到云南游玩，记得吃顿野生菌火锅哦！
云南米线有哪些
云南米线种类丰富多样。
米线作为云南的特色美食，种类繁多。以下是一些常见的云南米线种类：
1.过桥米线
过桥米线是云南米线的代表性品种之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，味道鲜美。过桥米线以其独特的烹饪方式和丰富的配料著称。
2.麻辣米线
麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。它加入了辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香，深受喜爱辣味食物的食客欢迎。
3.豆花米线
豆花米线以豆浆和米线为主要原料，口感细腻爽滑。此外，还加入了各种配料如肉末、蔬菜等，味道丰富多样。
4.酸菜米线
酸菜米线的特点是加入了酸菜作为主要的调料，口感酸辣开胃。这种米线在云南地区非常受欢迎，特别是在夏季。
云南的米线种类繁多，除了上述几种，还有许多其他口味和变种，如烧烤米线、卤肉米线等。每一种米线都有其独特之处，体现了云南地区丰富的饮食文化和传统。
中国各地美食有哪些？
为你列举出一些中国各地的著名美食，供你参考：
1.北京烤鸭
2.川菜火锅
3.湖南辣椒炒肉
4.广东烧腊
5.江苏淮扬菜
6.福建海鲜
7.上海小笼包
8.山东煎饼果子
9.河南烩面
10.四川麻辣香锅
当然，这只是其中的一部分，每个地方都有其独特的美食文化和特色菜肴，值得一一探索和品尝。有许多其他地方的特色美食。以下是一些其他地方的著名美食：
1.河北炒肝
2.江西米粉
3.广西米粉
4.浙江西湖醋鱼
5.安徽徽菜
6.云南过桥米线
7.新疆大盘鸡
8.贵州酸汤鱼
9.辽宁锅包肉
10.黑龙江东北酸菜炖肉
每个地方都有其独特的美食文化和特色菜肴，不同地方的美食口味和风格也不同，可以让你的味蕾得到更丰富的体验。无论你身在何处，都可以通过品尝当地美食来了解当地的文化和历史，体验不同地方的风土人情。以上列举的美食，还有许多其他地方的特色小吃和美食。以下是一些其他地方的著名小吃和美食：
1.江苏扬州炒饭
2.湖南臭豆腐
3.广东肠粉
4.四川担担面
5.河南烩面皮
6.山东鸡蛋灌饼
7.湖北热干面
8.安徽板栗糕
9.福建沙县小吃
10.河北豆腐脑
每个地方都有其独特的小吃和美食，这些小吃和美食不仅是当地人的日常口味，也是当地文化和历史的体现。通过品尝当地小吃和美食，可以更好地了解当地的生活方式和文化特点，也能够让你的味蕾得到更丰富的体验。除了以上列举的美食和小吃，中国还有许多其他美食和小吃，以下是一些其他的美食和小吃：
1.西藏酥油茶
2.云南火腿
3.新疆手抓饭
4.甘肃牛肉面
5.青海羊肉泡馍
6.内蒙古烤羊肉
7.贵州花溪牛肉粉
8.广西螺蛳粉
9.江西酸笋鱼
10.海南椰子鸡
每个地方都有其独特的美食和小吃，这些美食和小吃不仅是当地人的日常口味，也是当地文化和历史的体现。通过品尝当地美食和小吃，可以更好地了解当地的生活方式和文化特点，也能够让你的味蕾得到更丰富的体验。
