广西清明节吃什么食物
广西人在清明节会享用多种特色食物，这些传统美食不仅富含地方风味，也承载着对先人的缅怀之情。以下是具体的传统食物及其意义：
1.烤乳猪：在广西，烤乳猪曾是重要的祭祖食品，反映了家庭的社会地位。如今，它已成为节日和日常饮食中不可或缺的美味，象征着富贵与吉祥。
2.乌稔饭：清明节期间，广西部分地区会制作乌稔饭，这种用糯米和特定树叶煮成的饭食，色泽乌黑，口感独特，是当地的特色食品。
3.粉蒸肉：粉蒸肉是广西清明节的另一种传统食物，它以米粉和五香粉腌制后的猪肉蒸制而成，肉嫩粉香，别具风味。
4.清明鹅：清明时节的鹅因食用了丰富的青草而肉质鲜美，广西人民会在这段时间特别制作清明鹅，以庆祝节日，同时享受大自然的馈赠。
5.菜包饭：清明节期间，广西某些地区会制作菜包饭，选用鲜嫩的玻璃生菜包裹糯米和各种馅料，形成一道色香味俱全的佳肴，富含地方特色。
这些食物不仅满足了人们对美食的追求，也成为了广西清明节文化的重要组成部分。
广西清明节的美食
1.梧州艇仔粥：这种美食在广西梧州非常受欢迎，尤其是在清明节期间。艇仔粥的特点是热气腾腾，粥体浓度适中，材料丰富，包括鱿鱼丝、叉烧丝、冬菇、花生、油条等，既有海鲜与肉的鲜美，又有老火靓粥的浓郁香气。
2.钵仔糕：梧州的钵仔糕以粘米粉和澄面为主要原料，味道甜美。钵仔糕分为老式和水晶两种，其中水晶钵仔糕更为常见，它的糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，口感爽滑，味道甜洌而清香，不粘牙，有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味等。
3.梧州早茶文化：梧州与广东接壤，因此在语言、饮食、生活习俗上与粤港澳地区相似。梧州人喜欢喝早茶，茶楼里常常座无虚席，人们在这里享受美食，交流聊天。一碗热气腾腾的艇仔粥，香气扑鼻，材料丰富，是梧州人早茶中不可或缺的一道美食。
清明节各地的传统食物
【#清明节#各地传统食物导语】清明节，除了传统的祭祖活动，我国各地还会制作一些特色美食。以下是各地清明时节的传统食物，一起来了解一下吧。
【篇一】清明节各地的传统食物
1.子推燕：这是北方地区的特色食品，用面粉和枣泥捏成燕子形状，寓意着召唤介子推的灵魂。
2.青团：江浙一带的清明特色食品，用艾草汁和糯米制成，一般为豆沙馅或芝麻馅。
3.润饼：闽南地区的清明食品，以薄面饼为皮，以豆芽、韭黄、芹菜等为馅。
4.撒子：源于魏晋时期的寒具，是油炸面食，酥脆可口。
5.清明螺：南方地区的特色，清明时节的螺蛳最为肥美，有“清明螺，抵只鹅”的说法。
6.节蛋：清明时节的鸡蛋，有的地方会用茜草汁在蛋壳上绘制图案，有的则会将蛋壳镂空。
7.面花：陕北地区的特色，妇女们用糯米粉和各种食材制作出栩栩如生的面花。
8.清明果：清明时节，家家户户都会制作的一种食物，用来祭奠先人。
【篇二】清明节各地的传统食物
1.青团：上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。
2.藕：清明节，上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。
3.桃花粥：上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。
4.紫笋茶：上海旧俗在清明节吃桃花粥、紫笋茶，并有祭厉台、迎城隍出巡的习俗。
5.鱽鱼：江南素有在清明前食江鲜的习俗。
6.鱽鱼：江南素有在清明前食江鲜的习俗。
【篇三】清明节各地的传统食物
1.福州清明粿：福州的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。
2.莆田清明龟：在福建莆仙各地一到清明节，家家户户要用糯米和“鼠曲草”（清明草）磨成粉蒸制“清明龟”。
3.乌稔饭：每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友。
4.润饼：春饼，是闽南、台湾着名的民间吉祥民俗食品。
5.龙岩艾糍：在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。
广西梧州清明节吃什么美食
梧州艇仔粥、钵仔糕
钵仔糕起源于广东，主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
在独具岭南特色的骑楼茶座慢慢“叹”早茶，喝一碗热气腾腾的艇仔粥，随兴点几样中意的传统茶点，喝着聊着，一个闲适的上午就过去了。在许多梧州人的心目中，艇仔粥是难以替代的饮食符号，就如同老友粉之于南宁人、螺蛳粉之于柳州人一样。
梧州人喜爱艇仔粥的程度，从一早一晚的饮食中便可以看出。
梧州毗邻广东，在语言、饮食、生活习俗与粤港澳人颇为相似，并一度有“小香港”、“小广州”的美称，尤其在饮食方面，受粤菜的影响很深。
和广东人一样，梧州人有喝早茶的食俗，大大小小的茶楼每天上午座无虚席，从开门迎客到中午饭市常常爆满，十分热闹，而且来喝茶的各个年龄阶段的人都有。
一碗热气腾腾的艇仔粥端上来，未及品尝已闻到粥的香味，令人食指大动。用勺子轻轻搅动，只见粥体浓度适中，烂而不稀，内中鱿鱼丝、叉烧丝、冬菇、花生、油条等材料隐约可见。
吹去热气，一口粥吃到嘴里，只觉软滑鲜香，既有海鲜与肉的鲜美，又有老火靓粥的浓郁香气，风味十分特别。
清明节必吃的食品清明节必吃的9种食物
1、芥菜饭
芥菜是浙江温州的一道有名的小吃，温州人一般是在农历二月二吃芥菜饭，有明目清火功效。芥菜味微苦，在清明节食用有忆苦思甜的说法。
2、艾叶粑粑
艾叶粑粑的艾叶其实是香蒿叶子，香蒿叶子外表很像辟邪的艾叶，所以这道小吃取名为艾叶粑粑。艾叶粑粑一般是在清明节食用，味道清香鲜甜。
3、五色米
五色米是广西一带的特色美食，原材料就是普通的糯米，糯米被植物的叶汁染成五色，故称为五色米。五色米一般在清明节食用，是一种节日象征。
4、豆腐
我国是豆腐的发源地，豆腐凭借鲜嫩的口感和豆制品的香味，深受许多人的喜爱。在清明祭祀完祖先，大部分人在吃饭时都会做一道以豆腐为主要材料的菜品。
5、青团
青团是浙江一带的著名小吃，作为端午节必吃的九种食物之一，制作方法比较简单，将艾草汁加入糯米粉中，揉成小团蒸熟即可食用。青团带有一股艾草的清香，是在清明时节浙江人常备的一道点心。
6、朴籽_
朴籽_是潮汕人的传统美食，在清明节食用朴籽_也是潮汕特有的风俗。潮汕人一般在扫墓时都会带上朴籽_，这是用来怀念祖先的一种方式。
7、马兰头
作为清明节必吃的九种食物之一，马兰头是一种野菜，常见于田野或路边。马兰头的梗一般是淡红色或青色，凉拌作为寒食在清明节食用。
8、菠菜
菠菜是外来植物，极易生长。它的味道微甜，营养价值丰富，有通便、补血、促进新陈代谢等功效。菠菜显青色，一般在清明时节前后生长较快。
9、暖菇包
暖菇包是福建省的特色美食，作为清明节必吃的九种食物之一，它一般被用来敬土地神和祖先，祈求五谷丰登。
清明节各地都有些什么风味食物
我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。如今大家的生活水平都提高了，然而吃“润饼菜”的习俗依旧，这该是一种传承吧。
清明节距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。
??青团子??
??清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
??青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
??馓子?
??我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
??清明果?
??浙江南部各地采摘田野里的棉菜（又称鼠曲草），中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味
??每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。在我印象中，清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。
??清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
??小时候我就特别好奇，这明明是草，怎么就变成了后来的清明果的？外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子，馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻。
??年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。
??又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲热热在一起制作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。
??清明时节雨绵绵，?艾果柔柔乡情牵，?春风伴梦回家去，?又见村头起炊烟。
??欢喜团?
??四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“"欢喜庵"前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”
??画卵
??在一些地方，于清明头一夜，把鸡鸭卵煎熟，染成蓝黄杂色，在卵壳上加以雕镂成画，作为冷食礼品赠送。据说吃画卵，在隋唐时盛行全国。
??枣糕?
??枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
??清明螺?
??清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
??此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
??食薄饼?蒸朴籽粿?
??潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。食薄饼：清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。
??蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
润饼菜?
?每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
??“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。
??泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味，一般人2卷足矣。
??不过，据我所知，晋江的“润饼菜”并不是最复杂的；论复杂，应该是厦门为最。晋江用的主料厦门都有，此外还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，这才叫地道的厦门“薄饼”。
??如今大家的生活水平都提高了，然而吃“润饼菜”的习俗依旧，这该是一种传承吧。
??乌稔饭?
??关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
??据畲族民间传说：唐总章二年，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，被围困山中，时值严冬粮断。畲军只得采摘乌稔果充饥，雷万兴遂于农历三月初三日率众下山，冲出重围。从这以后，每到“三月三”，雷万兴总要召集兵将设宴庆贺那次突围胜利。并命畲军士兵采回乌稔叶，让军厨制成“乌稔饭”，让全军上下饱食一顿，以志纪念。这“乌稔饭”的制作方法并不繁杂，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。而畲族人民为纪念民族英雄，此后每年的“三月三”都要蒸“乌稔饭”吃，日久相沿，就成为畲家风俗。又因闽东一带，畲汉杂居，人民历代友好相处，婚嫁频繁，遂使食“乌稔饭”也成了闽东各地各民族共同拥有的清明食俗。
??醴酪与环饼
??《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥」。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。另外，贾思勰的《齐民要术》中还记载了另一种寒食节的食品—环饼。「环饼，一名寒具，以蜜调水溲面」。油炸至金黄色后即可食用，味道极为脆美，相当近似现在的点心。
??枣锢飞燕?
??宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为「枣锢飞燕」，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕，到了立夏，用油煎给家中的孩童吃，据说吃了以后，可以不蛀夏。
??青精饭?
??陈元靓的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食品「青精饭」：「杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭，石饥饭。」寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。郎瑛（一四八七—~一五六六以后，杭州人）的《七修类稿》卷四三就提到寒食节时吃的「青白团子」。这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸茏之前，先以新芦叶垫底，蒸热后色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的清明节食品。
??子推馍
??清明是二十四节气之一。这个节气开始的那一天，就是清明节。清明节是流行于我国汉族地区和壮、朝鲜、苗、侗、仡佬、毛南、京、畲等少数民族地区的传统节日。这时，我国大部分地区气候变暖，草木萌发，一扫冬日枯黄的景象。江南农谚曰：“清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延”，又说：“种树造林莫过清明”。清明，对江南农民来说，正是春耕春种的大忙时节。唐代诗人杜牧在《清明》这首诗里描写过的纷纷细雨，就是这大忙时节的催化剂。其实，在那的雨雾中，不仅应该有欲断魂的路上行人和迎风摇曳的酒店幌子，更应有忙碌在田间地头扶犁耕作和弯腰插秧的农人。
??清明节，人们要扫祖墓，除杂草，培新土，祭祖先、悼亡灵。如今也是祭扫烈士陵园，进行植树造林，开展传统教育的日子。清明节前一天为寒食节。寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追随公子重耳（后为晋文公）流亡国外。文公回国后，重赏随从。介子推却未得赏赐，与母隐居绵山（即今山西省介休县东南的介山）。后来，文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。文公无奈，只得放火烧山，本想逼他出来，没想到竟把介子推母子烧死在山中。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸“子推馍”的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。
??“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。
??做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。
??“子推馍”和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为送寒食。农村孩子给自己老师送，让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食。
??清明节寄托了我们对祖先的怀念，对烈士的敬仰；“子推馍”加深了人们温馨的亲情和真挚的友情。
??菠菠粿?
??清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。即为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。
??扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
??清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。
清明的美食清明节有哪些习俗
清明节的美食与习俗
清明时节，中国各地的传统美食琳琅满目，其中最具代表性的包括：
1.青团：青团是江南地区的特色小吃，采用青草汁与糯米粉混合制作，内馅通常是甜甜的豆沙，吃起来口感软糯，清香宜人。
2.艾粄：在客家地区，人们会在清明节制作艾粄，这是一种用艾草汁和糯米粉制成的糕点，有着独特的草香和软糯的口感。
3.馓子：馓子是一种油炸面食，不同地区根据各自的饮食习惯制作，北方以麦面为主料，南方则多用米面。
4.暖菇包：暖菇包是某些地区清明节的传统食品，以暖菇为馅料，外皮软糯，馅料鲜美。
5.子推馍：在某些地方，人们会制作子推馍，这是一种用面粉制成的面食，形状各异，寓意吉祥。
6.清明饭：清明饭是某些地区的特色食品，通常由糯米、豆类等食材制成，营养丰富，口感独特。
7.米棕：米棕是某些地区清明节的特有食品，由糯米和馅料包裹在竹叶中，形状多样，风味独特。
8.薄饼：在某些地方，人们会在清明节食用薄饼，这种饼皮薄如纸，内馅多样，口感鲜美。
9.五色糯米饭：五色糯米饭是某些少数民族的传统食品，分红、黄、绿、白、黑五色，寓意五彩斑斓的生活。
清明节除了丰富的美食外，还有许多传统习俗，包括：
1.踏青：清明时节，人们会外出散步、游玩，享受春天的自然美景。
2.植树：清明节也是植树的好时节，象征着生命的新生和希望。
3.放风筝：清明时节，放风筝是一项受欢迎的活动，风筝在空中飘扬，寓意着疾病和不幸的消散。
4.扫墓祭祖：这是清明节最重要的传统之一，人们会去祖坟前清扫、祭拜，以纪念先人。
5.插柳：在一些地区，人们会习惯在清明节那天插柳枝，以祈求健康和长寿。
6.拔河、蹴鞠：这些传统体育活动也在清明节期间举行，增添了节日的欢乐气氛。
7.蚕花会：在某些地区，清明节期间还会举办蚕花会等特殊活动，庆祝丰收和生命的新开始。
以上就是清明节的部分美食和习俗，各地的具体风俗可能有所不同，但都体现了人们对生命的尊重和对自然的热爱。
