云南必吃美食排名
云南必吃美食排名有汽锅鸡、过桥米线、腊排骨、饵块、鸡豆凉粉等。
1、汽锅鸡
云南的名菜之一，用汽锅蒸制而得名，采用了昆明建水生产的紫陶起锅，再放上本地家养的土鸡，通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟而做成的一道美食，这样做出来的鸡味道鲜美，口感鲜嫩，完全保持了鸡的原汁原味，有些家庭也会往其中加入一些云南特有的珍贵食材。
2、过桥米线
一说到过桥米线基本上是人尽皆知，知道云南招牌美食，是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿等主料，经过了长时间的熬煮成的汤制成，在热汤中加入云南特制的米线，青菜，肉类等各种辅料，最后呈现的味道就是浓郁鲜美，芳香四溢，其中的米线滑润而有弹性，口感也非常丰富，可以说是去云南必吃的美味。
3、腊排骨
腊排骨是云南极受欢迎的美食，制作方法是选用上好的排骨加适量盐，腌制24小时之后再取出挂在阴凉透风的地方，总共需要晾晒10天左右，在晾晒期间切记防虫和不要日晒，食用方法是将晾晒好的排骨斩成小块，用开水冲洗两遍后直接下锅炖，而清炖也是能最大限度的锁住排骨本身的味道。
4、饵块
饵块是云南的一大特色传统小吃，在昆明和大理那一带特别盛行，原材料其实就是平时吃的大米，但却要选取品质最好有香味而且粘性大的大米，将大米淘洗浸泡，蒸熟冲倒揉搓之后，用木模压制成型就可以了，将其切成丝或者片，在经过烧煮炒卤蒸炸等方法烹饪之后便可食用，风味各异，百吃不厌。
5、鸡豆凉粉
丽江古城的很多餐馆招牌上都有写到鸡豆凉粉，这可是本地著名的风味小吃，远销东南亚各国，做法就是将鸡豆泡透磨细过滤成浆再煮成灰黑色，之后倒入容器冷却而成，吃的时候拌上红辣椒、绿韭，花椒、青葱、芥末、酸醋，在夏天的时候吃上这么一碗，非常的过瘾，而在丽江鸡豆凉粉不但能凉吃，还可以热吃，在不同的季节都可以一饱口福。
去云南旅游，一定不能错过这几道美食！！！
这世界，唯有爱与美食不可辜负，美食是这人世间最温暖的治愈良药，热爱生活的人，大抵不会抗拒美食，想来你我都是如此。
尝遍天下美食，看尽人间秀色。每个地方都有自己独特的地方美食，云南也有很多特色的舌尖诱惑。如果你去云南玩，请一定要先尝一尝这五种美味，因为这样，才配得上这场远赴的旅行！
第一道美味：云南米线
有些人看到云南米线这道美食会感到困惑：我们家乡也可以吃米粉，为什么要在云南吃？事实上，云南米线，一定是云南本地的最正宗啦。
云南过桥米线是云南著名的风味小吃，主要以高汤、肉片、米线再加特制作料做成。你在家乡吃的米粉肯定没有云南的好吃啦，无论是粉的味道还是汤的味道，都是云南当地的，更好！去了云南，你难道不尝一尝真正的云南米线吗？
来往这一趟，就算只为一碗米线，一缕风月，也是值得的。
第二道佳肴：烤罗非鱼
很多地方都有烤罗非鱼，但要说罗非鱼哪个地方最好吃，那当然是云南啦。云南洱海的海边有许多烤鱼摊，其中，最著名和最好吃的非烤罗非鱼莫属。那里烤的罗非鱼肉非常鲜嫩，蒜蓉的、麻辣的，味道都特别nice。咬一口，汁水四溅，回味无穷，没有去云南吃过的人，是无法切身体会到那种美味的。
第三道美食：红三剁
红三剁是云南的特色菜之一，和东北的地三鲜十分相似，只是他们需要的原料不一样。红三剁使用的原料是西红柿、猪肉和红辣椒。把三种原料切碎，然后放在一起炒，煮熟了，再把它们装盘。这道菜有淡淡的辛辣味道，和米饭搭配简直不要太完美了。
第四道风味：洱海海菜花
云南洱海，是会开花的洱海。洱海海菜花这是一种，也许你没有吃过的海菜，这种蔬菜的制作方法很多，可以炒吃，也可以煮吃，甚至还可以像黄瓜一样凉拌着吃。这种菜很清淡，不会让你觉得油腻。
第五道食物：汽锅鸡
如果你去云南玩，一定要吃汽锅鸡，这是云南最有特色的食物之一！做法独特，鸡肉香嫩、汤汁鲜甜，浓香四溢让人回味不觉，是一道美名远扬的云南名菜，深受赞誉。
来到云南，给自己一个热爱生活的理由，美景与美食，都不要错过！
云南旅行经验—吃——美食篇-
???对于我来说，旅行，不仅是一次在路上，享受大自然的美带给你的视觉冲击从而让人心情为之愉悦的过程，更是一场在品百味中口溢生香的享受食物润入喉中的那份满足而带来身心舒畅的味觉旅程，当所有这些在路上的时光如果没有了美食作为铺垫的话，那旅行就会在某种空落落的心情中黯然失色了，所以正是这些味觉的充分满足才提质增加了许多旅行中的乐趣，旅行才能成就完美旅行。
????其实说了这么多，就是为我这吃货做辩解罢了哈，我就是爱吃而已，按照小妹的话说，我就是鲜见的那种对吃充满着极大乐趣和热情的人，哈哈，闲话少说，第三篇，终于讲到我最热爱的吃上面了，我就把我吃过的大略食物介绍一下，推荐一些我认为是好吃的，但各人口味不同，我的建议是既然那么远去的，只要没吃过没见过的管它好不好吃的都应该尝一尝，不尝试你怎么知道什么味道呢，不尝试你怎么去比较呢，人生无非是一场经历而已，给自己创造最大的可能性，不枉一场人生之旅吧。
???宜良县是不出名的，但宜良烤鸭是非常有名气的，这个上网一搜就知道，到九乡是必须在宜良倒车的，所以既然都走到这了，这么有名的美食我岂会放过，烤鸭中最有名气的就是学成饭店了，地点不是很繁华，有点像要出城的感觉，不过县城本不大，打车十块也就够了。学成饭店是一个很大的饭店，装修很有些古风，在县城中属于高档饭店了，据说他家的烤鸭是最正宗的，选用当地小麻鸭，用松针当燃料，土炉慢慢烤制而成的，因我们来的不是用餐时间，所以片皮鸭和一种烤麻鸭都没做出来，正在烤的只有这种烤鸭了，那人也很多，感觉点菜都得抢着点的那种感觉。我们两人实在吃不了多少，就点了烤鸭，千层豆腐，牛肉干巴，蕨根粉。
???宜良烤鸭，口味比较重一些，属于我们爱吃得那种一入口必须要有味觉冲击特性的，不像北京烤鸭可能更注重在细品之间那种慢慢渗透出的食物清香在味觉中的享受，所以在刚入口时感觉会很平淡，所以可能宜良烤鸭更适合大众口味，尤其是刚出炉时，那种冒着热气外酥里嫩的充满诱惑的端上来，再朝服务员要点白糖，按北京烤鸭鸭皮的吃法，酥脆流油的鸭皮蘸一点白糖放入口中，哇哦，入口即化后腻腻的香瞬间溢满口舌之间啊，舒爽，但不要多吃过于贪恋，因为这么吃会很腻，几块即可了哈。个人认为这种烤鸭特色并不太明显，在很多地方也会吃到相同质量的烤鸭，我倒是觉得他家的烤麻鸭应该是一特色，价位也差了几十块钱，那个品质应该更好一些，也应该具有别地没有的特点，可惜没到饭点，这种鸭子没出炉，我们又着急赶车，所以暂且做罢。
????千层豆腐，当地豆腐，不像我们这豆腐非常嫩软，这种豆腐比较硬一些，非常有嚼头，用油炸过之后蘸着佐料吃，很好吃。
???牛肉干巴，看着很好看，吃起来味道一般，有些硬，其实据说在云南这干巴属于特色菜呢，但由于第一次没吃到好处，所以接下来也没再尝试，其实有的菜品可能就是各家做的不同，有有名的因为某家没做好便全盘否定，所以你们要去还是应该再尝尝。
????蕨根粉，这个没什么异议，大家都喜欢吃这种酸酸辣辣的食物，这个味道也很好，每种具有特点的味道使用得都恰到好处，甜酸麻辣都有一些又不会独独突出哪种，所以混合在一起的味觉就是刚刚好，就是这个味。
????九乡是回族和彝族聚居地，盛产土豆，当地叫洋芋，所以景区附近的小吃摊基本都是烤洋芋，玉米，羊肉串，还有烤豆腐之类的。
???
烤土豆，当地叫烤洋芋，这个不用寻思，那土豆用油煎了再放入辣酱之类的各种佐料，肯定好吃啊，价钱便宜，五块，好大一碗，两人都吃不了。
????这个是烤豆腐，这个咱们这少见，就是刚才那种豆腐放在炭炉上烤硬实后蘸佐料吃，看看这些佐料，是自己随便调的，你爱吃什么就放什么，当时就给我整蒙了，不知道都什么味也不知道放什么好了，挑几样看起来味道不会很怪的放里了，嗯，味道还不错，这烤豆腐就在这见过了，以后路上再没碰到过。云南毕竟是少数民族聚居地，所以很多吃的并不是都适合，比如说那些咸菜，我看卖饵块饵丝的地方就都有好几种这样咸菜，但真心吃不惯，感觉就是怪怪的，还有下面这个
????饵丝粉丝在一起，感觉是不是很好吃，但吃起来完全不对味，也不知道是什么味，这就是云南特色，也可能我没吃到做的好吃的地方吧。
????接下来就去罗平了，早餐都是当地擅长的早餐，凉粉，饵丝，烤土豆的，还是觉得烤土豆适合一点，别的总有点怪，尤其放了咸菜之后。
????不过中午吃的倒是挺好，在九龙瀑布景区吃的，是包车领队带我们去的，倒是没点什么，一个炒油菜花，一个酱包茄子，但都很对胃口，茄子就是家里做的那种酱茄子，油菜花第一次吃，特别清香，我一般是不太喜欢吃素的，尤其就是青菜小炒对我都没什么吸引力，但这个真心好吃，就是那种自然的特别清新的感觉在嘴中融化一样，拌着大米饭吃，很是舒坦，尤其吃饭的环境就是一个外面的像个大亭子一样的地方，近处油菜花繁盛茂密簇拥眼前，远处群山连绵，风轻轻吹过，春日浓浓的生机盎然铺面而来，现在想来，都是暖暖的惬意。
???第二天去的多依河，烤鱼很多，都是多依河里的鱼，就记住一个叫小黄鱼，那几个问了好几遍到底也没听明白是哪几个字，不过鱼质还是不错的，可能还是新鲜的缘故，这条大的是20一条，肉厚无刺，吃起来还是很过瘾的。小的十块三条，稍微有点腥。我觉得本地最好吃的还是小菠萝，特别甜，都削好，吃时帮你切成小块，景区里五块钱一个。
???布依族人还有一特产，而且是只有布依族人会做的，就是五色花米饭，是用各种植物的汁液染成的颜色，吃了会吸收很多植物的营养，原本是非常健康的一道美食，但据说现在在外面和景区卖的，已经没有植物染成得了，都是个色素染的各种颜色，用布依族的五色花米饭当噱头挣钱，所以看到景区门口到处是推销话米饭的，有米，有煮熟的饭，颜色太过鲜艳，到底也没敢买。
???罗平这地方回族人也很多，当地饭店基本都是牛肉火锅，干锅牛肉这两道菜，以前来云南吃过云南的火锅，就是离这不远的曲靖富源那，非常有特点，他们不像家里都是涮的生肉片，那个时候他们这的火锅就是涮的都是煮好的熟肉切成厚肉片，吃火锅就是一锅肉汤端上来放火上，然后问你要几斤肉，云南是论公斤的，所以千万注意用量，把肉下锅里，不放菜，先吃肉，蘸料中辣椒居多，特别辣，咱们一般受不了，腐乳不叫腐乳，叫乳腐，然后把肉吃干净再下各种他们那奇奇怪怪的菜，涮柿子，涮韭菜，最后把汤放辣料里，齁辣齁辣就喝。如果接受不了辣的，就清涮好了，好不好吃，好吃，是真香啊，你想那熬的肉汤涮的熟肉，那不就跟自己家炖肉一般嘛，是那种腻腻的香。所以这次去是打算让姑娘尝尝这个的，毕竟和家不同嘛，而且云南每个地方的特色都是不一样的，罗平这大街小巷到处都是牛肉火锅干锅牛肉的牌匾，到了大理丽江就压根没有了，各地方的还是有很躲不同的，我们就就近找了一家离客运站不太远的饭店，因为没吃过这的干锅牛肉，所以又想吃干锅又想吃火锅，服务员倒是实在，直接带我们到后厨问我们到底要什么，只见一大锅正在煮的牛肉，呼呼冒着香气，旁边新切的好大一大盆上尖的生牛肉片，告诉我们干锅牛肉就是生肉这个按斤切了做，要是牛肉火锅就是那熟肉按斤切了做，一下子给我俩整纠结了，看起来哪个都那么好吃，最后干脆一样来一份吧，又选了几样蔬菜，几分钟后干锅就上来了，就是把那肉片用佐料在锅里炒一下然后放到桌子上的火上，继续小火慢炒，哎呦喂，这个香啊，这个味道吧不用形容，就是咱们惯常享受的那种好吃，后来又把菜下里面，感觉是来云南后吃的最香一顿饭了，还在惦记一会牛肉火锅上来可怎么吃啊，这都吃不了还吃饱了，等半天没上来，问服务员怎么还没上来，老板告诉我们，看你们俩也吃不了那么多所以就不给你们做了，哈哈，此地人真仁义啊。
??
???从罗平出来后就去了丽江了，刚到丽江时只知道有名的是汽锅鸡，土鸡火锅，三文鱼，其实丽江最有名的应该是腊排骨，这个我们吃不了，所以刚到客栈那天，客栈老板知道介绍我们是回族后介绍我们丽江最有名的一家回族餐厅，雅聚羊羔肉，老板正好出去办事，直接坐他车过去，这点得感谢驿山观景客栈老板。
????饭店外观和内饰都是相当不错的，不过菜的味道嘛，很遗憾，没有给我留下过多的印象，唯一觉得还不错的是羊肉串，因为本地特产黑山羊，所以那肉质特别鲜嫩，就是价钱不便宜，普通的串，四块一串。
??这个好看吧，价格也不菲，八十多块就几块肉而已，而且特别难吃，很山，姑娘吃一口就再不肯吃了，实在不推荐。
???土鸡火锅，一般，之前人家推荐土鸡火锅好吃，如果我单吃这一家，那以后肯定会认为这东西也名不符实的，但还好后来又吃了几次，而且是团餐里的土鸡火锅都比这个好吃多了，让我总算扭转印象了。不过这本地的玉米真是好吃啊，特别甜和脆，包括后来去泸沽湖的路上只要看到卖玉米的我都必买，价钱嘛就是当地人随意开价了，有卖五块的，有卖八块的，反正旅游就这样，吃的上面肯定要多花不少钱就是了，景区嘛。
??这个叫稀豆粉，就是大果子蘸豆粉和佐料吃，味道还成，能接受，在丽江几天发现这的油条还是很多的。
羊肉串烤豆腐还是不错的。
???此家饭店装修很是别致清雅，上点图赏心一下。
???丽江就是这样，有许多雅致的地方，店铺客栈都是一些细节地方装饰得让人心生喜欢，显示出与众不同的品味。
???下面我要隆重推出这家饭店了，本来是和姑娘正在往古城里走，结果没到点有收古维费的，于是就在那附近转啊拍照溜达，正拍照呢，听旁边人说，来，就这家，可有名了呢，好多名人都到这来吃，我和姑娘一听，立时精神，正好咱们也没吃饭，那就进去呗，结果是吃的超满意的一家饭店，真真巧合啊。下面介绍一下
???雪山鱼，鱼质鲜嫩，汁料浓郁，感觉那里的大头菜都那么好吃，其实有时候好吃是说不出所以然的，就是正好对了口味，它的味道在你的味蕾中舒展涌漾，让你身心欢愉，就是这样。反正这家吃完第一次后没吃够，又去了第二次巴巴的告诉人家要条大点的鱼，最后一条全部被我自己吃掉。
???手抓牦牛肉，价格不菲，大约八十多吧，量也不是很多，但好吃，很有回味，觉得不蘸料就已经很好吃了，肉的憨厚浓郁之香，蘸料后又是一种味道，总之推荐。
??这个菜名叫什么鸡了的，还不错，不过没什么特色，只能说味道可以。
??这是清炒的一种海花菜，不太喜欢。
青稞饼，特别好吃，甜软糯香，就是那种吃了一块还想吃第二块的感觉。
青稞酒，没有品鉴。
??我最最喜欢的就是这个了，丽江特有的淡水三文鱼，简直了，太好吃了，放入口中就是那种纯粹的鲜一股涌进的感觉，特别特别舒坦，而且压根不用那辣根酱油之类的蘸料，那样就把本来的味道都挡住了，就这样一片一片的吃，享受化入口中的舒爽感觉。本来他家还有个一鱼三吃，就是把一整条三文鱼坐刺身做汤做类似肉段那种三种做法，可惜我们人少，服务员紧着劝吃不了所以没点成，小遗憾啊哈。总之这家店真心推荐，大家去可以长一尝，南门附近，店名在下面图片里。
?第二天同行团友在北门附近可可私厨房请吃的一个私房菜，菜名我是不太知道了，只知道有豆腐，有鸡肉，菜量不大，还挺好吃的
其余就都是些丽江小吃了，在古城里小吃很多，价位都不低，但真正好吃的少。
炒酸奶，不算特色，哪都有，但还是挺好吃的，价位15块。
这是土豆泥捏成球又炸的，蘸上那个不能说是白糖，但很甜，反正挺好吃，因为我本来就爱吃甜食嘛。价位十块
木瓜水，像果冻一样的东西，加上红糖水，我觉得还不错，清凉。五块
不是泰芒了那品牌，但差不多，有芒果有奶油，有芒果汁，能不好吃嘛。大约十多块钱
酸奶冰淇淋配新出炉的咖啡包，买冰淇淋25后可半价5块买咖啡包，酸奶再酸点就更好了，这个比不上长春活力城一楼的炒酸奶，但也挺好吃的。
涮串，这个是古城里最便宜的了，一块两块，味道和家差不多。
这是去泸沽湖那吃的烤玉米饼，到处都是，还有烤海螺。玉米饼5快，海螺15两串
?这就是丽江比较有名的土鸡火锅，我吃还挺香。
这个最坑，叫什么玄信水饼啊还是什么别的名，他们咬字有时候听不准，35，没味道。
来云南昆明旅游必吃的十大特色美食小吃
昆明有名的十大特色美食
昆明不仅风景优美，这里也是有名的美食之城！
到了昆明，怎可少了吃云南菜，无论是过桥米线，还是菌火锅，或者是不知名的少数民族特色佳肴，各种滋味跃然于舌尖。
那么昆明有什么好吃的？昆明美食有哪些？
今天带大家走进昆明的美食味道，乐享舌尖上的昆明！
本期分享内容：昆明十大特色美食小吃，快来看看你都吃过哪些？全都吃过才算是地道昆明人。
01
过桥米线
外地的游客到云南之后第一个想到的美食就是过桥米线。因为它实在是太有名了。所以您到云南昆明之后一定要去品尝一下正宗的过桥米线。
过桥米线是昆明人敬重的历史美食，百年的积累完美沉淀出它的美味和风韵。
过桥米线的灵魂在于汤，一整只肥壮的老母鸡，在山泉水中，长达十几个小时的耐心熬煮。煮到汤底泛白，煮到高汤醇厚，煮到油光发亮。
再佐以丰富的十几碟配菜，鲜亮明黄的鹌鹑蛋；口感极好的生鱼片、鸡肉；声名在外的火腿；甘甜清香的嫩韭菜、豆腐皮等。和着白嫩弹口的本土米线，依次入汤，轻轻搅动。
过桥米线，吃的是仪式与情怀，健康与养生。
02
鲜花饼
花都春城，四季鲜花开不败。昆明人对鲜花的喜爱体现到舌尖上。
鲜花饼是昆明特色点心中的代表，主要是用可以食用的玫瑰花入馅制成的一种酥饼，能吃到沁人心脾的花香。
新鲜出炉的鲜花饼，饼皮酥脆，一口咬下便破碎成渣；内里的玫瑰陷却软糯而富有嚼劲、甜蜜芳香，仿佛一口吃下了整个春天。
伴着晨露采摘来食用玫瑰，去蒂、摘散、发酵，制作成玫瑰花馅，再加以面粉、香油、蜂蜜等配料焙烤而成。
03
宜良烤鸭
宜良烤鸭，当地称宜良烧鸭，是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，其起源于明朝，已有600多年的历史。宜良烤鸭选用当地特有的小麻鸭，制作考究，成品有着肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。
一只土坯焖炉，松枝作燃料，蜂蜜上色提味；宜良烤鸭的技艺起源于明代，传承中有创新，
非遗技艺成就光亮油润、色泽红艳、脆而不焦，肉酥松软的舌尖美味，不愧为“滇菜魁首”。
04
野生菌火锅
昆明的气候适宜人居住的同时，也适合野生菌的生长，在野生菌上市的季节，来一锅热气腾腾的野生菌火锅，那真是“板扎得很”啊！
野生菌火锅是云南特有的美味，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。
野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。菌类植物集中了大地的精华，富含氨基酸、多种维生素、叶酸、乳酸等物质，能够促进人体新陈代谢，调节人体生理机能，增强免疫系统。
05
汽锅鸡
汽锅鸡是云南一道特色名菜，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。
云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。
建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。
06
烧饵块
云南十八怪，粑粑当饵块。要说饵块的定位，那绝对是昆明当仁不让的早点扛把子。
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。
一片片用大米压好的皮饼，放在炭火上细细炙烤，皮饼吸收着热气，表皮焦黄，开始熟透。
接着仔细刷上独家秘制的酱料，老昆明人则喜欢甜咸一起，花生酱配着咸乳腐，昆明大都市的口味足显包容。最后根据个人喜好加入油条及其他配菜。
趁热一口，大米软糯、配菜爽口、佐料丰富，滋味在嘴中疯狂雀跃。
烧饵块，绝对值得花一早晨去品的一大名小吃。
07
小锅米线
米线是昆明人的最爱，在昆明人发明的千百种米线吃法中，首屈一指的当属小锅米线。
铮亮的小铜锅，用大火烧得灼热滚烫；倒入浓郁高汤，撒上肥瘦的肉末；
待汤汁咕嘟咕嘟跳的欢快，再放入米线，腌菜，白菜，韭菜等主料，添上一点盐，一点油辣椒。一碗汤鲜味美，还带着些许辣意的极致滋味，就这样在口中点亮。
小锅米线可不局限于一种吃法。焖肉小锅肉粒爽滑，稍辣不燥，回味悠长；臭豆腐小锅，闻起来臭，入喉口齿留香；还有肠旺小锅、三鲜小锅，辣鸡小锅等等。
帽子（主料）随意换，一周吃来不重样。
小锅米线，是昆明人百变的吃法日常。
08
官渡粑粑
官渡粑粑的前身是胡麻饼，早在清朝年间就已享有盛名。因发源地是昆明官渡，故有官渡粑粑之说，现如今也是一代老昆明人的记忆。
昆明官渡区的地方特产，是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。
在官渡古镇，人手一个或一袋官渡粑粑，围绕在花灯队伍边，嘴里嚼着粑粑，眼里看着花灯，“吃饼看戏”便是官渡最惬意的生活。
09
豆花米线
豆花米线是昆明不可缺少的美食名片，豆花绵软嫩爽、紧实不松散的口感，为米线增添了更丰富的味觉体验，也成就了豆花米线独树一帜、沁人心脾的特色风味。
豆花米线分为荤素两种，素豆花米线将甜酱油、咸酱油、冬菜、韭菜、油辣子、花椒、胡椒、味精、水豆腐全部拌一起，就会很香。原来的豆花米线没有花生，后来人们炒花生，舂碎了以后洒在上面。荤豆花米线再加上云南米线经典的各种肉帽，非常爽口。豆花米线馆遍布大街小巷，吸引了大量外地食客来到昆明品尝。
10
炸洋芋
昆明人，最爱吃的就是炸洋芋，因为吃洋芋，长子弟，小小的一碗炸洋芋，占据着我们舌尖上的味蕾。在昆明大街小巷随处可见炸洋芋的身影。
炸洋芋自似简单，但做法很难弄的，从土豆选取，控制油温和佐料都有门道。
炸洋芋讲究外酥里耙，进嘴嚼就完全是咔嚓咔嚓的，油香味辣椒香味和炸土豆的香味混合简直太好吃了！
每一道看似简单的美食小吃，其实都凝结着老昆明一路走来的历史文化与人文喜好。
【深度游记】我在云南探索异域风情，吃遍特色美食，感受大自然的震撼！
《深度游记：我在云南探索异域风情，吃遍特色美食，感受大自然的震撼！》是一篇游记文章，主要讲述了在云南旅行的体验，包括风景、美食、文化等方面。此文将引领读者了解云南的美丽景色、美味佳肴和深厚的文化底蕴等。
正文：
一、琳琅满目的云南美景
云南拥有许多独特的景点，包括翠湖、大理、丽江等地。其中，翠湖是一片绿色水域，四季如春，周围植被茂密，湖中有岛，岛上有寺庙，非常神秘宁静。而大理是云南的一个古城，这里地处滇池之畔，城内还保留着许多古建筑，如三塔、苍山洱海等，感受到了不同的历史风情。
二、吃遍云南的特色美食
云南的特色美食，独具风味，令人垂涎欲滴。例如火锅，肥牛、豆皮、野菜等食材一次涮完后，再用丰富的配料和调料入味，美味可口，令人回味无穷。而云南过桥米线，则是一种传统的小吃，它的功夫在于主食的做法，米线细长，柔软顺滑，配以各种鲜美的海鲜、肉类及蔬菜，让人欲罢不能。此外，云南还有各种当地特色小吃，例如过桥豆腐、蒸烤全羊、腊味拼盘等，美不胜收。
三、感受大自然的震撼
云南的山水自然景观独特多样，令人叹为观止。例如雪山、藏区、峡谷等，给予游客无尽的惊喜和震撼。其中最有名的自然景观是虎跳峡，它被誉为中国最深、最险峻的峡谷，形成于滇藏高原东缘的断裂带上，峡谷两侧高耸的峰峦，恰似两条巨龙腾空而起，令人惊叹不已，体验了大自然的震撼。
四、深入了解云南的文化
在旅行途中，深入了解当地的文化是必不可少的一部分。云南拥有着悠久的历史和灿烂的文化，其中少数民族文化是云南的重要组成部分。例如哈尼族，他们的建筑风格颇具特色，如米寨、水稻粮仓，是哈尼族的标志性建筑，具有浓郁的文化色彩和地域特色。而彝族的文化里；则有“三茶一酒”及“阿诺杀牛”等传统节日，让游客深入了解彝族文化。
五、总结
云南是一个自然与文化并存的地方，旅行者可以在这里畅游醉心，品尝特色美食、欣赏如画的风景、感受深厚的文化底蕴，深入地了解云南这个神奇的地方。与此同时，请您在旅行途中，尽量保护自然环境，并且尊重当地文化习俗，让旅行变得更加有意义。
结论：
此篇游记详细的讲述了在云南旅行的体验，从美景、美食、文化等方面进行了阐述。云南是一个自然与文化并存的地方，让旅行者能够深入感受云南的美丽景色、美食佳肴和深厚的文化底蕴。在旅行中，尽量保护自然环境，并且尊重当地文化习俗，才能让旅行变得更有意义。
小吃大全-探寻中国各地的美食
中国是一个美食的天堂，无论是南北方美食、小吃、夜市，都充满了各种口感和美味。今天我们就来一起探寻一下中国各地的小吃大全！
1.北京炸酱面
北京炸酱面，又称炸酱面条，是北京传统小吃之一。炸酱面的面条需选用正宗北京小麦面粉制作，再加上色泽红亮、口感甜、咸、酸、辣的炸酱，加上黄瓜条、萝卜条等多种野菜，营养丰富。这道小吃已经成为了北京人早餐或午餐搭配，而且在国内外都有很高的知名度。
2.上海生煎包
生煎包源于上海，是一道著名的小吃美食。生煎包用生獐肉馅制作，煎得外表金黄酥脆，里面汁水四溢，口感丰富细腻，成为了上海人最喜欢的小吃之一。
3.成都小吃-麻辣烫
成都是一个充满麻辣风味的城市，而麻辣烫就是成都特有的小吃之一，除了麻辣口感还有很多的变化，每个人都可根据个人口味自由搭配材料和调料，口感独特，让人回味无穷。
4.武汉小吃-热干面
热干面是武汉的代表性早餐小吃之一，用沸水煮面，加上红油、郫县豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥、醋、葱花等调料，味道麻辣爽口，让人忍不住一口接着一口。
5.广州小吃-羊肠粉
羊肠粉是广州传统夜宵小吃之一，在广东省流行已有数百年的历史。羊肠粉用手工制作的米粉包裹上肉、虾、青菜和豆腐等，加上辣酱、生抽等多种调料，鲜美可口，是广州人最爱吃的小吃之一。
6.杭州小吃-臭豆腐
臭豆腐，杭州名小吃之一，有“异香天下第一臭，浓香名满全杭州”的美誉。臭豆腐由黄豆发酵制成，深受杭州人和杭州旅游者的青睐。
7.云南小吃-过桥米线
云南人自己称之为“过桥米线”，是一道传统名片式的云南小吃。这道菜采用清汤烫制，加入生抽、老抽、鸡精，再加上菜心、鸡丝和没有煮熟的米线，口感鲜美清淡，是食客们喜爱的美食。
8.湖南小吃-辣椒鱼头
辣椒鱼头是湖南的一道家常菜，选用上等鱼头为主料，加上大量的泡椒、辣椒、酱油等烹制而成，口感麻辣、香鲜、浓郁，香气扑鼻，让人无法拒绝。这道小吃在湖南餐厅里非常有市场。
9.四川小吃-麻婆豆腐
麻婆豆腐，川菜麻辣之最，是四川省最具特色的传统小吃之一。豆腐与牛肉炒制，味道鲜美爽口而不失本身的美味，成为许多四川人早餐或午餐的首选。
10.陕西小吃-肉夹馍
肉夹馍是陕西省最有名的小吃之一。外部酥脆，内部香醇多汁，肉质软嫩，肥而不腻，入口难忘。烤肉夹馍、肉丸夹馍、鸡肉夹馍均为陕西传统美食，是人们下班后晚餐首选之一。
总之，中国各地的小吃美食丰富多彩、口感独特，吃遍全国各地的小吃更是一件乐事。相信这些美食可以让你爱上中国这个美食王国。
云南新平必吃8大美食，你一定不能错过哦~
云南省玉溪市新平县
少数民族特色浓郁
这里是“天然氧吧”
同时也有很多好吃的美食
“吃尽鱼虾嫌油腻，馋涎新平酸腌菜。”说到新平的第一特产和美食，当属新平的酸腌菜了。
新平酸腌菜色泽金黄、块大体长，吃到口中嫩脆滋润、味道鲜美、酸甜适中，食之便唇齿生津，其酸辣之味直通五脏六腑，直觉遍体清爽，胃口大开，可谓腌菜中的极品。
新平特产腌鱼是通过腌制后的鱼肉，不但肉色俱佳，风味独特，而且酸味透人，酥软可口，是傣族人民在接待贵客时所常用的上等菜肴之一，以此表示对客人的尊敬和爱戴。
漠沙是个小镇，如果还有什么是它地标的一种，那一定就是夜市摊上的麻辣炒田螺了。
漠沙镇位于红河中上游，连绵雄壮的哀牢山与清澈柔情的红河水不仅孕育了高贵、质朴的花腰傣人，在灵秀山川间成长的田螺也饱食泥土中营养丰富的微生物与幼嫩的水生植物而成长为“红河第一螺”。
人们都说，到了漠沙必须要吃到漠沙田螺方不虚此行。很多人先是冲着漠沙田螺的名气前来一尝究竟，吃过后大多念念不忘，于是很多人一来再来，被美食蛊惑的味蕾不断挠动着吃货的神经，如同被美女迷惑的男子，始终魂牵梦萦。
耀南火腿是云南省玉溪市新平县哀牢山耀南的特产。
耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。
宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。
切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
新平的荔枝尤以腰街镇的“妃子笑”“大红袍”“三月红”荔枝最为有名。
其所产的妃子笑又名玉荷包。妃子笑得名传说源于唐杜牧诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，其果碧绿带红，肉厚核小，肉质细嫩爽脆，清甜带微香，品质优良，最宜鲜食。
大红袍荔枝，果皮鲜红艳丽，令人未食先爱。它以香、爽、滑、甜著称，食之使人回味。
三月红为早熟品种，每年5月上旬成熟。果实较大，果皮鲜红，肉厚，肉白腊色，肉质稍粗韧、汁多，味甜带酸，最是味美爽口。
傣家妇女把捉来的黄鳝放于火中烤至半熟，去肠洗净，晒干后用油煎炸，其味香脆，常作下酒菜肴。
而且独具特色的干黄鳝、咸鸭蛋已成为今天游客到花腰傣之乡旅游必尝的风味美食。
朋友到新平如果没有吃过干黄鳝、咸鸭蛋，那真可以算是白来一趟了。
哀牢春三珍主产于新平县哀牢山主峰地带。
甜菜，又名珍珠莱，味鲜美，性清凉；茨头菜，属木本植物，味苦可口；羊奶菜，因体内有似羊奶一样的浆汁而得名。
新平藕粉是新平县的传统产品，历史悠久，主要产于平甸纳溪、古城一带。新平藕粉是以藕粉、蔗糖、天然速溶剂为料，经精配粉碎，计量包装制成。
成品色泽灰白，杂质少，用沸水冲调即可成透明胶状，呈淡琥珀色，清香醇甜，润滑可口，具有清热安神，调中开胃等功效，且易于保存，携带食用方便，营养丰富，是旅途食用，馈赠亲友这佳品。
