全国各地都有哪些美食
美食是了解一个国家风土人情的途径之一，在旅行的过程中，一定不能错过的就是体验当地的特色美食。即使对于没时间旅游的人来说，在繁华的城市里同样有各种各样的特色餐馆，里面同样能吃到原汁原味的食物。下面就给大家介绍一下中国的十大美食之都，以及世界上其他国家和地区代表性的美食。
城市美食地图美食美食之都北京、上海、广州、成都、南京、重庆、武汉、天津、长沙、厦门
北京美食北京烤鸭、涮羊肉、北京烤肉、富贵鸡、黄焖鱼翅、水晶肘子、抓炒鱼片、清汤燕窝、乌鱼蛋汤、京酱肉丝
上海美食松江鲈鱼、白汁桂鱼、八宝鸭、八宝辣酱、红烧肉、油爆虾、花雕醉鸡、四喜烤麸、腌笃鲜、响油鳝糊
广州美食老火靓汤、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、清蒸海河鲜、香滑鱼球、明炉烤乳猪、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、_龙虾
成都美食回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡
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行政界线仅供参考，不作法律依据直辖市北京上海天津重庆省及自治区河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江山东江苏安徽浙江江西福建河南湖北湖南广东广西海南四川云南贵州陕西甘肃青海宁夏新疆西藏港澳台香港澳门台湾中国各地特产美食北京特产烤鸭、果脯、京西稻、牛栏山二锅头、房山磨盘柿、安定桑葚、燕山板栗、海淀玉巴达杏、茅山后佛见喜梨、京白梨
上海特产南翔小笼、上海梨膏糖、高桥松饼、五香豆、马陆葡萄、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、崇明沙乌头猪、三林崩瓜
广东特产郁南无核黄皮、梅州金柚、中山脆肉鲩、肇庆裹蒸、南盛沙糖桔、清远鸡、廉江红橙、萝岗糯米糍
香港特产燕窝糕、鸟结糖、老婆饼、鸡蛋卷、曲奇、话梅、玉米旋风、牛腩、龙虾、牛肉丸
澳门特产香记蛋卷、咀香园杏仁饼、葡挞、车厘哥夫纽结糖、猪肉干、花生糖、澳门生蚝
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北京特产上海特产广东特产香港特产澳门特产全聚德北京烤鸭精装礼盒北京特产五福烤鸭礼盒￥1882个商家评论:8000+店全聚德品牌旗舰店>>全聚德旗舰店>>￥178御食园北京特产传统小吃糕点零食大礼包1500g￥86.9月销:31+店御食园食品旗舰店>>同仁堂白茯苓块280g茯苓粉制茯苓糕茯苓饼￥49月销:4000+店北京同仁堂健康旗舰店>>>>老城隍庙五香豆中华老字号上海特产奶油味五香蚕豆袋装零食180g￥26.2月销:2000+店老城隍庙旗舰店>>沈大成上海特产老字号抹茶绿豆条头糕苏式抹茶绿豆糯米糕团￥5.2月销:200+店沈大成旗舰店>>上海鲜肉月饼60g*12只苏式传统新鲜酥皮黑毛猪手工现烤￥69月销:300+店上海第一食品旗舰店>>>>广州酒家天天向上糕饼礼盒广东特产糕点多口味饼干送￥113月销:700+店广州酒家旗舰店>>无穷盐_鸡翅内含20小包广东特产零食240克￥49.8月销:6000+店无穷食品旗舰店>>皇上皇腊肠佳福300g*2广式腊肠广东香肠广味腊肉广州特产正宗腊味￥125月销:300+店皇上皇旗舰店>>>>香港特产美食珍妮曲奇聪明小熊糖_扁桃仁片255g铁盒装进口零食品￥156月销:56+店聪明小熊旗舰店>>香港【奇华饼家】腰果牛油曲奇进口手工饼干港式休闲零食品小吃￥55月销:50+店奇华礼饼专家旗舰店>>香港珍妮曲奇聪明小熊南枣核桃糖340g手工糖果礼盒装进口零食特产￥149月销:30+店聪明小熊旗舰店>>>>永辉手信广东特产手工鸡蛋卷饼干酥零食小吃糕点早餐食品礼盒￥69.9月销:2000+店永辉食品旗舰店>>澳门礼记饼家特产棋子饼杏仁饼办公室零食绿豆糕饼小吃糕点320g￥36月销:51+店澳门礼记饼家旗舰店>>永辉传统鸡蛋卷广东特产手工肉松饼干休闲零食小吃手信糕点￥39.9月销:100+店永辉食品旗舰店>>>>各国特色国菜美食亚洲中国国菜：满汉全席；日本国菜：生鱼片；韩国国菜：泡菜
欧洲英国：炸鱼薯条；法国：鹅肝酱；德国：香肠火腿
美洲美国：汉堡；加拿大：肉汁乳酪薯条；巴西：烤牛肉
大洋洲澳大利亚：澳式肉饼；新西兰：毛利窑烤
非洲埃及：苦菜；南非：肉干；乌干达：香蕉饭
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各国经典小吃美食中国小吃狗不理包子、驴肉火烧、双皮奶、五香兔肉、豆花米线、臭豆腐
日本小吃大阪烧、天妇罗、关东煮、寿司、荞麦面、章鱼烧
韩国小吃鸡蛋糕、炒杂菜、生章鱼、年糕排骨、炸酱面、拐杖冰淇淋
德国小吃甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠、面疙瘩、洋葱饼、腌肉、泡菜、杏仁饼、猪脚
美国小吃巧克力曲奇冰激凌、布法罗辣鸡翅、科布沙拉、果塔饼干
加拿大小吃肉汁奶酪薯条、奶油塔、河狸尾巴、奶奶庙条、牛油挞
澳大利亚小吃澳洲海鲜、烤牛排、袋鼠肉、汉堡、甜点松饼
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全国各地美食（探索中国饕餮之旅）
中国是一个美食的天堂，各地独特的地方美食令人垂涎三尺。无论是川菜的麻辣诱惑，还是粤菜的鲜美烹饪，抑或是湘菜的酸辣刺激，每一道菜肴都有着自己独特的风味和魅力。让我们一起踏上探索中国饕餮之旅，品味全国各地的美食。
一、川菜之旅
川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣味道和丰富多样的菜品而闻名于世。川菜的特点是辣、麻、鲜、香，调味丰富多样，口感丰富。川菜的代表菜品有麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等。以下是制作麻婆豆腐的步骤：
1.准备食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒。
2.豆腐切块，放入开水中焯水。
3.锅中放油，烧热后放入牛肉末煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。
5.加入适量的辣椒粉、花椒粉，炒匀。
6.加入豆腐，翻炒均匀。
7.加入适量的盐、鸡精、料酒，炒匀。
8.撒上葱花，出锅装盘。
川菜的香辣口感令人回味无穷，让人欲罢不能。
二、粤菜之旅
粤菜是中国八大菜系之一，以广东地区为代表。粤菜以烹饪技巧讲究、原料丰富、口味清鲜而闻名。粤菜的代表菜品有烧腊、白切鸡、清蒸鱼等。以下是制作白切鸡的步骤：
1.准备食材：鸡、姜、葱、料酒、盐、鸡精。
2.鸡洗净，放入开水中焯水。
3.锅中放水，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸。
4.将焯水后的鸡放入开水中，改小火慢煮，大约需要20分钟。
5.取出鸡，用冷水冲洗，使鸡皮更加滑嫩。
6.切鸡时，要求刀刃要锋利，一刀下去要切断鸡骨，这样才能保证切出的鸡肉鲜嫩。
7.将切好的鸡肉摆放在盘中，撒上葱花。
8.另起锅，放入适量的鸡油，加热至冒烟，浇在鸡肉上。
粤菜的烹饪技巧精湛，味道清鲜，让人回味无穷。
三、湘菜之旅
湘菜是中国八大菜系之一，以湖南地区为代表。湘菜的特点是酸、辣、香，口味独特。湘菜的代表菜品有剁椒鱼头、口味虾、辣子鸡等。以下是制作剁椒鱼头的步骤：
1.准备食材：鱼头、剁椒、蒜末、姜末、葱花、料酒、盐、鸡精。
2.鱼头洗净，放入开水中焯水。
3.锅中放油，烧热后放入姜末、蒜末炒香。
4.加入剁椒翻炒均匀。
5.加入适量的料酒，炒匀。
6.加入适量的水，煮沸。
7.放入焯水后的鱼头，煮至鱼头熟透。
8.加入适量的盐、鸡精，炒匀。
9.撒上葱花，出锅装盘。
湘菜的酸辣口感令人食欲大开，让人回味无穷。
中国34个省,34道美食,你能说出多少?
中国拥有34个省级行政区，每个省份都有其独特的美食文化，这些美食不仅反映了当地的历史和风俗，也展示了中华饮食的丰富多彩。下面列举的是一些省份的美食代表，它们在全国乃至世界范围内都享有盛誉。
1.北京-全聚德烤鸭
北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红润而闻名，全聚德作为其代表，更是将这一美食推向了世界。
2.天津-狗不理包子
狗不理包子以其独特的风味和制作工艺，成为天津美食的一张名片。
3.河北-驴肉火烧
河北的驴肉火烧，尤其是河间和保定的两种不同风味，都是让人垂涎欲滴的美食。
4.内蒙古-手扒羊肉
广袤的草原上，手扒羊肉是大口吃肉、大碗喝酒的豪迈体现。
5.黑龙江-锅包肉
锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，是黑龙江夏季消暑的开胃佳品。
6.辽宁-猪肉炖粉条
这道菜源于四川，由唐朝名将薛仁贵带到东北，融合了当地的口味，成为东北菜系中的一道名菜。
7.吉林-清蒸白鱼
清蒸白鱼是吉林的一道名菜，其制作工艺精细，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
8.山西-老陈醋
山西人爱吃醋是出了名的，老陈醋酸而不涩，香而不烈，是调味佳品。
9.上海-红烧肉
红烧肉在上海有着悠久的历史，以其肥而不腻，甜中带咸的口感著称。
10.江苏-红烧狮子头
红烧狮子头是江苏地区的传统名菜，以其肥瘦相间的肉馅和鲜美的汤汁受到人们的喜爱。
...（此处省略其他省份美食，以10个为例）
34.台湾-卤肉饭
卤肉饭是台湾最著名的小吃之一，以其独特的风味和便捷的食用方式深受台湾人民喜爱。
以上美食只是中国丰富饮食文化中的一小部分。每个省份的美食都有其独特的故事和风味，值得大家去探索和品尝。希望每个人都能有机会走遍中国的每个角落，品尝到各地的正宗美食，享受美食带来的幸福和乐趣。
中国各地都有哪些特色美食？
放假啦，我的小伙伴们都回到了自己心心念念的家，让我看看各地的特色家乡菜吧。
“你觉得你的家乡有哪些特色美食可以推荐给大家呢？”
第一站/重庆
“重庆人的生活当然少不了火锅和小面，这是重庆人家喻户晓的美食。”
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。
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重庆小面是重庆四大特色之一。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
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第二站/浙江
“作为一个杭州人，我最推荐的就是猫耳朵和定胜糕，是杭州老底子的美味，冬天来上一碗猫耳朵不要太舒服了，定胜糕软糯可口，很难不爱！”
猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系，该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
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杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡红色，松软清香，入口甜糯，到杭州不可错过的美味小吃。图片
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第三站/云南
“蒸饵丝和过桥米线吧，家家都会做的，欢迎大家来云南尝尝！”
蒸饵丝是由曲靖糯米制成的饵块切丝，然后撒上菜籽油，在蒸笼上汽后蒸两到三分钟，然后乘入碗中撒上葱花，淋上酱油，再加上特制炸酱，一碗曲靖蒸饵丝就做好了，吃的时候再配上一碗大骨汤，一顿饵丝就完成了。
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过桥米线的汤料由筒子骨、瘦肉和老鸡精心熬制数小时制成，再将熬制的高汤盛放入经过烘烤的滚烫瓷碗，过桥米线除了米线和滚汤还有很多配菜，如菊花、豆芽、鹌鹑蛋、脊肉、脆哨、火腿、鱼片、韭菜等，荤素搭配适宜使得南来北往的人都能找到适合自己的味道，因此过桥米线也在全国范围内广为流传。相传过桥米线是云南一位秀才的妻子给秀才送饭过程中偶然发明的，由于妻子每次送饭途中都会经过一座小桥，过桥米线因此得名。
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第四站/广西
“广西自然是螺蛳粉啊，闻着臭吃着真的香，没吃过的一定要试试！你肯定会爱上的！”
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。
它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
第五站/福建
“肉燕和福鼎肉片，肉燕可不是我们平时吃的抄手馄饨，它皮薄肉弹，超级好吃！福鼎肉片也是大街小巷随处可见的，好吃到汤汁都不剩！”
福州肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，俗称“肉包肉”。有一百多年的历史，逢年过节、亲友聚别，必吃肉燕，有“太平”、“平安”的美意。肉燕皮由有经验的老师傅纯手工制作，远超市面普通肉燕皮，内馅更是纯肉制作肉包肉更有嚼劲，配有骨头汤底，煮起来非常美味。加点紫菜虾皮、米醋更有风味！
全国各地美食一览表
中华五千年的历史使得中国有着独特的美食文化，不同的地域、民族和风俗习惯都带来了各种各样的美食。以下是中国各个省份中著名的美食。
北京：
北京烤鸭是北京的代表性美食。将选好的鸭子涂上含有花椒、葱、姜等十多种调料的汁液并放入炉子中烘烤直至出现金黄色香脆。由于采用慢炖技法，制成的鸭肉香而不腻，肉质丰盈。
广东：
粤菜以烹调精细，变化多样，重视食材本味而闻名于世。广东美食区别于其它地方的菜系在于口感绵软嫩滑、鲜香浓郁。其中广州的白切鸡被称为锅碗瓢盆惊天动地的壕，因外皮晶莹剔透、肉质滑嫩、生姜汁浓郁而广受食客喜爱。
四川：
四川的川菜以口味浓郁、辣味为特点。其中最具代表性的就是麻辣火锅。火锅分为椒香味和清汤味两种类型，食材包括肉类、蔬菜、海鲜、豆制品等。川菜中的泡椒凤爪也是非常有名的一道菜，它不但麻辣可口，而且软香味美。
江苏：
江苏菜系讲究用料新鲜，注重清淡，常以烹调手法出奇制胜。其中南京的糖醋排骨就是当地的特色菜。糖醋排骨外层酥脆，内嫩多汁，酸酸甜甜的味道深得人心，成为了南京市民最爱的主打美食之一。
福建：
福建美食主要有闽南菜和闽北菜两类。其中以福州小吃著名，作为全国小吃之一，以小笼包、肉粽、春卷为代表，有着皮薄馅鲜、细嫩味美、香酥可口等特点，成为广大食客所追捧的美食之一。
湖南：
湖南菜系以辣味、酸味、鲜味多样著名，以红烧肉、剁椒鱼头、江湖豆腐等丰富味型的人见人爱的美食深受老百姓欢迎。尤以它的湘菜系列最为有名，而代表性砂锅菜又称“满汉全席”则是湘菜系列中尤为经典的菜式之一。
云南：
云南美食以鲜、香、脆、嫩、辣、酸、甜、苦八字为主要特征，具有鲜明的地域特色。云南大理的过桥米线是该省著名的地方小吃，米线面条爽滑丝状，配料一般有青菜、水煮鸡片、豆腐等，特别的是要在凉菜上加热汤送到桥边，汤热的时候将凉菜一样的肉片、菜叶什锦丢进去，稍微搅拌一下就可以食用了。
山东：
山东菜以烹制技巧的纯熟和调味精妙而著称，其中有很多家常菜，如鲁菜的“糖醋鲤鱼”、“红烧肉”，以及江南名菜“鱼香肉丝”等。其中最为著名的当属济南的“泉水煮鱼”，这是将切好的鱼放入热锅中，边煮边加入调味料，配上济南特产泉水鸭血、豆腐煮开即可。
广西：
广西美食主要有两个流派，一个是广东水乡以外地斟山河“孕育”的客家菜系；另一个则是广西原住民厚重、质朴、纯朴、富有特色的壮族风味小吃。其中最具代表性的要数桂林米粉了，这道美食主要由面条、肉丝、小排骨、辣椒、黄豆芽等食材组成。这种米粉特别有嚼劲，口感细腻，配上炒香的香菜和辣椒，美味可口。
陕西：
陕西美食以“肉夹馍”与“凉皮”最知名。肉夹馍和传统的汉族美食不同，以四川省虾仁煎饼类似的形式制成。肉夹馍以在个人喜欢的一两片面饼之间填充猪肉（或羊肉）馅为主，在滴上少许辣椒油、盐等作料后，在固定的商品车上进行发售。而凉皮则是陕西省中部比较常见的小吃之一。它采用面粉为原材料，并用其擀成干面皮，因此又称擀皮。
贵州：
贵州的美食以四川风味为主。贵阳当地有一种叫做“手抓饭”的美食，是由荞麦粉加入泉水中调成面团，面摊成一张厚约五厘米的面饼搭在砂锅上用小号铲子手撕压成碎块，最后加入其它配料，淋上辣椒糊以及香菜、花生碎等，搅拌后食用。
以上是中国各个省份中著名的美食，每个省都有自己的特色美食
中国各地美食
中国各地美食如下：
1、北京菜——北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。
2、内蒙菜——手把肉(手扒羊肉)
手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。
3、海南菜——文昌鸡
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
4、陕西菜——羊肉泡馍
陕西风味美馔，尤以西安牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
5、青海菜——羊肉炒面片
羊肉炒面片(青海)特点:味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
6、宁夏菜——烩羊杂碎
烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。
7、江苏菜——红烧狮子头
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
8、东北菜——小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，既是名副其实的山珍野味，也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
中国的美食闻名于世界，中国八大菜系代表菜都是什么菜？
中国的美食闻名于世界，也是最吸引外国友人的国粹。传统的中国美食被分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜，每一种菜系都传承多年，经过历代厨师的改进，现在的味道更是让人难忘。每一菜系都有自己的代表菜，下面就给大家分享一下我个人认为的每种菜系的代表菜都是哪些美味佳肴。
一、鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼
鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。最正宗的糖醋鲤鱼必须选择用黄河里的鲜活鲤鱼，精加工制作而成，是宴会上的上等佳肴。
二、川菜代表菜：川式火锅
川菜被称为大众菜，是因为川菜和普通大众最为贴切，不管是食材还是制作方法都非常亲民。正宗的川菜重油重辣，麻辣鲜香，善于使用麻辣调味，可以说麻辣是川菜的灵魂所在。川菜菜式众多，但是我觉得最能体现川菜的却是川式火锅，因为川式火锅把川菜的灵魂麻辣体现得淋漓尽致，火锅也是最抚慰平民的一种美食，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果解决不了，那就再来上一顿。
三、粤菜代表菜：烤乳猪
粤菜选料比较讲究，制作过程也相对比较繁琐，讲究菜的气势和档次，因此很多人称粤菜为富商菜。粤菜也比较讲究刀工和摆盘，因此整体看上去比较赏心悦目。粤菜的代表菜我个人比较认可烤乳猪，每次到广东省出差都会吃上一次，不知不觉就爱上了它的味道。
四、淮扬菜代表菜：蟹粉狮子头
淮扬菜比较讲究刀工，因此其制作过程让人叹为观止。另外，淮扬菜比较重视调汤，把持食材的原味，口味偏甜，注重配色，善用酱油、黄酒等调味。所谓的蟹粉狮子头其实就是用蟹肉和猪肉斩成细末做成的肉丸，有红烧和清蒸两种做法，口感松软，肥而不腻，营养丰富。
五、徽菜代表菜：臭鳜鱼
徽菜擅长烧、炖、蒸，讲究食材的新鲜，因此很多都是就地取材的。徽菜比较讲究做菜的火候控制，形成酥、嫩、鲜、香的特点。最出名的徽菜当属臭鳜鱼，又称一桶鲜，特殊的腌制方法让此道菜闻起来臭臭的，吃起来却鲜嫩异常，醇香入味。
六、湘菜代表菜：毛氏红烧肉
湘菜也就是传统上所说的湖南菜，是毛主席特别喜欢吃的家乡味道。湘菜也大多以香辣为主，但是又和川菜的麻辣味道不一样，它是在辣的同时让你感觉到特别香，湘菜普遍都比较下饭，其代表菜是毛氏红烧肉。很多地方都有红烧肉，但是唯有毛氏红烧肉最为正宗。虽然用五花肉为主食材，但是毛氏红烧肉色泽金黄，吃起来肥而不腻，非常下饭。
七、闽菜代表菜：佛跳墙
闽菜也就是福建菜，口味以鲜香为主，喜欢用糖醋和红糟调味，特别重视味道的层次感及营养的丰富，最有名的闽菜当属佛跳墙。佛跳墙精选鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、瑶柱等名贵食材做成一道佳肴，成菜后浓郁荤香，营养丰富。
八、浙江菜代表菜：西湖醋鱼
浙江菜口味比较清淡，擅于使用河鲜湖鲜为主要食材烹制美食，喜欢用黄酒调味，擅长制作各种海鲜美食，其代表菜是西湖醋鱼。西湖醋鱼一定要使用当地的活鱼为主料，经精心烹制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，很有特色。
八大菜系，各领风骚，独特味道，让人赞不绝口。亲爱的朋友，你最喜欢哪种菜系？欢迎大家留言选出你最喜欢的菜系。
