永州美食有哪些永州有哪些美食
1、永州血鸭：是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。
2、麻仁香酥鸭：是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
3、东安鸡：始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆东安鸡，脆而爽口，带点淡淡的醋酸味。没有那种油腻的感觉。
4、祁阳油炸粑：是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。
5、酱板鸭：湖南的酱板鸭各个地区都有的卖，比较好吃的酱板鸭是长沙，株洲醴陵，常德的酱板鸭(作为湖南人的我觉得这几个地区的比较好吃)，酱板鸭是通过繁杂的流程将麻鸭(湖南人叫水鸭)酱制而成，将咸，辣，麻，酥等融进酱板鸭中。吃上去香香辣辣，回味无穷。适合无辣不欢的人。
6、鸭脚包：是江永当地的一种特色小吃。采用特殊腌制的鸭脚，其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。鸭脚包吃起来骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。
7、油炸萝卜丝粑粑：是湖南永州特色小吃之一，在路上买一个五毛钱的萝卜丝粑粑吃，那滋味至今难以忘怀，湖南人爱吃辣，最后还做了几个辣的，在已经弄好的萝卜丝中加入辣椒粉，搅拌均匀就可以了，放了辣椒的更香更好吃哦!
8、永州米粉肉：荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看，味香话美。其制作方法为:先把肉切成寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品，再用荷叶包扎(故又名荷包扎)，每包一至两斤，置甑或锅中烈燕到荷叶流油即可，吃的时候，趁热解开荷叶，香味扑鼻，味道鲜美。
探寻道县山水之美：自然风光、人文遗迹、特色美食一网打尽！
道县是一个山水秀美的地方，有着得天独厚的自然风光和深厚的人文底蕴。探寻道县的美，不仅可以领略自然风光的壮观，还可以了解当地的历史人文遗迹和特色美食。本文将从自然风光、人文遗迹、特色美食三个方面给大家做详细介绍。
1、自然风光
道县被誉为“汉江上游明珠”，是国家生态县、国家级森林公园——赤水山的核心区。这里有得天独厚的自然风光，山清水秀、景色怡人。先不提那壮丽的赤水大峡谷和绿水青山，仅仅是地处道县城中心的乌龙江畔就让人流连忘返：碧绿的江水、沿江而建的老式石板房、仿佛凌空而建的木栈道，都让这里成为了一个绝佳的拍照圣地。此外，道县还拥有丰富的森林资源，是发展森林旅游的理想去处。
无论是徒步旅行还是激情漂流，都可以在道县找到适合的地方。去感受赤水山的雄伟壮阔，去探访众多瀑布和深潭，去享受天然氧吧的清新和舒适。
道县的自然风光是一笔丰厚的财富，让人们在身心愉悦中感受生命的脉动，流连忘返。
2、人文遗迹
道县历史文化源远流长，文化底蕴深厚。这里文化遗产拥有着丰富多彩的内涵和深刻的历史意义。道县是湖南省文化旅游示范县，有着丰富的人文遗迹。
首先是著名的九嶷山天王殿，也被称为道县三大景观之一。这里有古树苍翠、假山叠嶂、林木葱茏，以及中华第一红木、中华第一夏葛、中华第三古柏等珍禽异兽。这里既可朝拜，也可欣赏自然风光，深受游客喜爱。其次是紫霞仙境，这里和天柱山、华山齐名，是湖南省境内升起太阳的第一个山峰。紫霞仙境是个神秘的地方，功德林茂密、道场苍劲，其中石窟壁画尤为精美。
总之，道县人文遗迹众多，使得这里即使走在巷子里，也能品味到浓郁的历史底蕴和人文气息。
3、特色美食
道县的特色美食不仅口味独特，而且品种丰富，代表了湖南省的地方特色。
首先是著名的酸笋烤肉，这是当地的特色名菜之一。酸笋切片、猪肉片、尖椒、木耳拌炒之后，烤肉串入口，于嘴里口感丰富美味。同时当地的过桥米线、酸辣粉也都非常有名，是道县最具特色的小吃。
道县的美食和本地的湘菜、粤菜、川菜等各种措施，硬要说就是“融合了湘、粤、川的精华”。在道县品尝当地美食，不仅可以感受道县的美味，也可以体验道县的文化魅力。
4、总结
道县山水秀美，人文底蕴深厚，特色美食让人回味无穷。在这里，你可以放下压力和疲惫，沉浸在美丽的山水和浓郁的人文气息中。
道县的自然风光宛如一幅画卷，这里的人文遗迹洋溢着厚重的历史底蕴，道县的特色美食则是口感独特，代表着地方文化和美食传承的精髓。若想探寻道县的美丽之处，尽可从自然风光、人文遗迹、特色美食三个方面去品味，这里的美景、美食让你留恋忘返！
湖南道县特产：道州鲊肉
道州鲊肉的基本介绍
湖南道州是宋朝理学鼻祖周敦颐和清朝大臣何凌汉的故乡。道州是江南的鱼米之乡，人杰地灵。勤劳智慧的道州人从远古就创造了自己独特的饮食文化。鲊肉就是道州风味特产之一，不仅继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。
道州鲊肉有什么营养价值？
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
道州鲊肉的产品特点有哪些？
集色香鲜脆辣浓郁一体。口感独特，回味无穷。具有鲜明的地方特色和乡土风味，实为宾馆，酒楼宴请宾客，馈赠亲友之佳品美食。
道州鲊肉的制作方法
主料辅料：带皮五花猪肉500克麦酱5克花椒8颗大米5克醪糟汁10克红薯350克红豆瓣油5克红糖5克姜末5克川盐5克葱花2.5克
1.猪肉镊毛刮洗净，切9厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的肉片。红薯洗净，削皮，切成2.5厘米见方的块。红糖用水化成糖汁。大米加花椒放锅中，用微火炒熟，待出米香味时起锅，用石磨磨成粗粉状。
2.肉片放入陶瓷钵内，加盐(8克)、姜末、醪糟汁、红豆瓣油、麦酱、红糖汁拌和均匀，再下大米粉和转。红薯亦用大米粉与盐(3克)和转。
3.拌和好米粉的鲊肉，以"一封书"形装入扣碗中，"一封书"形装此菜时，皮向下，一片搭一片，共16片，两头各装2片。再将红薯块摆鲊肉上，入笼蒸，取出翻扣于粗瓷品碗中，撒上葱花即成。
1.垫底的红薯，可依季节而变换，上市什么垫什么，常用的有土豆、芋头、老南瓜、鲜豌豆、鲜胡豆等。
2.鲊肉要蒸肥，肥而不腻，入口即化。
在永州旅游时，有哪些特色美食值得品尝？
永州，位于中国湖南省南部，是一座历史悠久的城市，以其丰富的文化遗产和美丽的自然风光而闻名。除了其迷人的旅游景点外，永州还以其独特的美食文化吸引着游客。以下是一些在永州旅游时不容错过的特色美食：
永州血鸭-这是一道传统的永州菜肴，以新鲜的鸭血为主要原料，搭配鸭肉、辣椒和其他调料烹饪而成。血鸭色泽红亮，味道鲜美，辣而不燥，是永州餐桌上的一道佳肴。
东安鸡-这道菜源于永州的东安县，选用当地散养的土鸡，配以花椒、生姜、大蒜等调料精心烹制。东安鸡肉质细嫩，味道鲜美，香辣可口，深受食客喜爱。
宁远烤全羊-宁远县的烤全羊是永州的另一道特色美食。选用优质的羊肉，经过特殊的腌制和慢火烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
零陵板鸭-零陵区是永州的一个区，当地的板鸭是一种传统的风味小吃。板鸭选用肥瘦相间的鸭肉，经过腌制、晾干、熏烤等工序制作而成，口感独特，咸香适中。
江华瑶族酸鱼-江华瑶族自治县是永州的一个自治县，这里的酸鱼是瑶族的传统美食。选用新鲜的鱼肉，用当地的酸汤和多种调料腌制而成，酸爽开胃，非常下饭。
双牌酱板鸭-双牌县的酱板鸭是一种独特的地方小吃，以特制的酱料腌制鸭肉，再经过烘烤或晒干，使得鸭肉入味且带有淡淡的甜香。
道县糍粑-道县的糍粑是一种传统的汉族小吃，以糯米为原料，手工打制，口感糯软，可以搭配各种甜或咸的馅料食用。
蓝山蕨根粉-蓝山县的蕨根粉是一种健康的食品，由蕨根淀粉制成，口感滑爽，常用于凉拌或做汤食用。
新田豆腐-新田县出产的豆腐以其细腻的口感和浓郁的豆香而闻名，可以做成多种菜肴，如麻婆豆腐、豆腐脑等。
祁阳烧饼-祁阳县的烧饼是一种传统的点心，外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，适合作为茶点或早餐食用。
永州的美食不仅味道丰富，而且很多都蕴含着当地的历史和文化。在游览永州的同时，品尝这些地道的美食，将会让你的旅行体验更加完整和难忘。
湖南道县有什么美食
湖南道县的美食有：道州鲊肉，道州腊肉，道州灰鹅等。
1、道州鲊肉就是道州风味特产之一，继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。集色香鲜脆辣浓郁一体。
2、道州腊肉是湖南省道县的一道特色菜肴，当地也叫腊菜抑或榨肉、扎肉，相传至少有两千年的历史。此菜加工方法并不很复杂，只要在科至以后到立春之前这的段时令，选用七成瘦，三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐清挂于火灶房，用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金黄色后即可贮存在干燥处。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸吃、炖吃或熟炒，均香醇可口，饶有风味。本地的上等吃法，当推冬笋炒腊肉。
3、道州灰鹅全身是宝。鹅肉可食，其掌可制用高级补品。
湖南的美食都有哪些？湖南长沙特色美食有哪些？
一、湖南的美食都有哪些？长沙臭豆腐，东江鱼，湖南腊肉，红烧猪脚，酱板鸭，血鸭，麻鸭，香干，湘茶，油茶血丸子，米豆腐，血肠，辣椒，米粉，糖油粑粑，口味虾，嗦螺，浏阳油饼，鸭脖，虾饼，剁椒鱼头
二、湖南长沙特色美食有哪些？
一、长沙臭豆腐
臭豆腐是长沙很传统的特色小吃，在方圆几里，便能闻到它的芬芳，对于许多第一次吃的顾客来说，可能会觉得有点臭，但是吃上几口后，便会被他的美味所吸引，其口感外焦里嫩，鲜而香辣，深受许多人的喜爱。
二、糖油粑粑
说起长沙特色小吃除了一个臭豆腐其次便是糖油粑粑，走在长沙的大街小巷上，便能闻到糖油粑粑的甜味，其口感软糯，富有嚼劲，甜甜的，十分好吃，但是我们在吃糖油粑粑时，一定要趁热吃，凉了会变硬就不好吃了。
三、长沙口味虾
夏季是吃口味虾的黄金时期，长沙口味虾其色泽洪亮，肉质鲜嫩，口味辣鲜香，搭配着一瓶冰镇啤酒，无疑是夏季傍晚的一道美食，也是长沙夏夜街边摊的一道金典小吃。
四、茶颜悦色
来长沙必打卡奶茶—茶颜悦色，不管是它的包装还是其口感，都深受许多人的喜爱，虽然价格比其他的奶茶贵少许，但是，其口感真的是其他奶茶无法超越的，尤其是他们家的幽兰拿铁、抹茶葡提，其口感细腻、茶味清新，有一种喝完还想喝的感觉。
五、长沙特色大香肠
来长沙一定要去太平街吃一根长沙特色大香肠，虽然价格比平常的香肠贵许多，但是肉多馅料足吖，其香味醇厚，皮薄肉嫩，鲜味可口，而且口感劲道，拿在手上回头率极高，天然传播力十足。
三、湖南到底有哪些特产美食？
湖南特产美食，很多人都想起小鱼干，麻辣小鱼干一直是人们津津乐道的湖南小吃，一直深受中国人喜爱。
糖油粑粑原料：水磨糯米粉，糖汁;在湖南尤其是长沙一直是最受热捧的小吃之一。据说早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
臭豆腐：“闻起来臭吃起来香”的湖南臭豆腐早已成为湖南小吃一张名片。长沙市南门口名气甚高，确实口味极好的高爹、五娭毑、四娭毑臭豆腐，一般都是排长队购买；火宫殿、蓉园宾馆就餐环境较好，口味不差；河西湖大计专旁“臭名远扬”、八一桥附近臭豆腐、淘淘街罗家臭豆腐。
常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。
麻辣小龙虾，湖南最有特色的经典小吃。生长在南方的河湖池沼中。色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。是人们夏夜街边啤酒摊的必点菜品。随着湖南人遍布全国推广湘菜，口味虾可谓风靡全国。麻辣味浓，味道鲜美,可是越吃越来劲哟~
剁椒鱼头，据说清朝时期雍正年间，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条剁椒鱼头河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，然后进入常德的，聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上，根据常德人自身的口味，通过技术改良，推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身难忘。
甜酒冲蛋:是湖南特色甜品，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。甜酒冲蛋一年四季均可饮用，深受老年人和儿童的喜爱。用甜酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
四、湖南道县有什么美食？
湖南道县的美食有：道州鲊肉，道州腊肉，道州灰鹅等。
1、道州鲊肉就是道州风味特产之一，继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。集色香鲜脆辣浓郁一体。
2、道州腊肉是湖南省道县的一道特色菜肴，当地也叫腊菜抑或榨肉、扎肉，相传至少有两千年的历史。此菜加工方法并不很复杂，只要在科至以后到立春之前这的段时令，选用七成瘦，三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐清挂于火灶房，用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金黄色后即可贮存在干燥处。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸吃、炖吃或熟炒，均香醇可口，饶有风味。本地的上等吃法，当推冬笋炒腊肉。
3、道州灰鹅全身是宝。鹅肉可食，其掌可制用高级补品。
五、湖南每个地方都有哪些美食呢？
湖南每个地方的美食总结在下面啦！
长沙:有臭豆腐、口味虾、糖油粑粑，不过长沙有好几条美食街，里面有各种各样的小吃。
株洲:我觉得攸县粉还不错，猪血豆腐粉也可以。
湘潭:有毛氏红烧肉。
益阳:有豆豉扣肉。
常德:有常德米粉，酱板鸭，钵钵菜。
衡阳:有嗦螺、霉豆腐、观音笋等。
邵阳:有蛋饺、蟹黄锅巴，武冈米花等。
岳阳:岳阳三蒸、火培鱼、石锅菜、洞庭银鱼、醋水豆腐、酱干、虾饼、古村腊肉。辣条应该也算是岳阳比较特色的美食。
郴州:有桂阳坛子肉，桂东黄糍粑，汝城板鸭，栖凤渡鱼粉，嘉禾血鸭等。
永州:有永州米粉、零陵喝螺、祁阳凉粑、永州米豆腐等。
怀化:有芷江鸭、豆子茶、通道侗家腌肉等。
娄底:有辣子炒鸡，新化三合汤，白溪水豆腐，柴火腊肉，娄底草菇等。
张家界:三下锅是非常出名的，推荐品尝。
湘西:有血粑鸭，湘西腊肉等。
六、湖南长沙十大美食小吃有哪些呢？
臭豆腐、油炸粑粑、辣鸭脖子、辣鸡爪、米粉、麻辣烫、奶茶、甜酒、酱板鸭、烤地瓜。
七、湖南有什么特色美食？
1.长沙臭豆腐。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
2.长沙口味虾。
长沙口味虾是一道，非常有特色的地方风味小吃，主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，通过大火烧制而成。
3.剁椒鱼头。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
4.浏阳蒸菜。
浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。
八、湖南传统美食？
臭豆腐四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。
02
油粑粑炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。
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唆螺湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。
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口味虾既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。
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口味蟹和口味虾一样，夜宵首选，也是很不错的推荐。
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甜酒糍粑喜欢吃甜品的比较适合，有养味补血之功效。
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酱板鸭这是一种用中草药熬制的鸭子,外表看起来是黑色的,才吃不觉得辣,等吃上两口你就会只呼过瘾,很是有嚼劲
九、湖南衡阳美食？
早夕有衡阳鱼粉，杀猪粉，中夕有三味合蒸，有头碗，有渣江假羊肉
十、美食有哪些？
1.饺子
饺子源于古时的角子。饺子原名是“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史，是深受人们喜爱的最为传统的美食，饺子还有一说法：在冬至当天要吃饺子，这样整个冬天都不会冻耳朵。饺子在春节期间是人们无法忘记的美食，是春节主食。
2.北京烤鸭
在烤鸭界最为享誉的无非是北京烤鸭，北京烤鸭是汉族人明代时研制的，当时是一道宫廷美食。用料是优质北京鸭，用果木炭火烤制，色泽红润鲜亮，肥而不腻，外焦里嫩，果木烤制味道有一些果木的香味扑鼻而来，现在北京烤鸭虽然有很多但最为地道的北京烤鸭其实并不多。
3.酱板鸭
酱板鸭为湖南常德的最正宗，酱板鸭色泽深红，皮酥肉想，酱香浓郁，有活血顺气，健脾养胃，美容养颜的功效，是风靡大江南北的传统名吃。
永州的特产零食有哪些
永州的特产零食：
祁阳乌梅
祁阳乌梅是湖南省永州市祁阳县的特产。祁阳县乌梅有止渴、解热、镇吐、止咳、生津、驱虫等功能。
东安油茶
东安油茶是湖南省永州市东安县的特产。东安县丘陵区土壤以红壤为主，十分适合油茶的生长，以“寒露子”品种的油茶林为主。
东安白果
东安白果是湖南省永州市东安县的特产。东安县白果味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味。
东安鸡
东安鸡是湖南省永州市东安县的特色美食。东安鸡造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。
道州灰鹅
道州灰鹅是湖南省永州市道县的特产。道州灰鹅其外形“铁嘴、铜脚、灰背、白肚”，体形美观，肉质细嫩、鲜美可口，具有生长快、耗粮少、易饲养、效益高、适应性广、遗传性能稳定等优点。
道州红瓜子
道州红瓜子是湖南省永州市道县的特产。道县红瓜子籽粒饱满，颜色鲜红，味道香美。食之可生津提神，是享誉海内外的休闲食品。
江永香菇
江永香菇是湖南省永州市江永县的特产。江永香菇内含独特香味，肉质嫩滑，不仅营养丰富，而且药用价值高，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
江永香米
江永香米是湖南省永州市江永县的特产。江永香米呈象牙色，煮熟后，清香四溢，经久不散。香米饭不仅柔软甘香，且营养丰富，是粮中珍品。
宁远血鸭
宁远血鸭是湖南省永州市宁远县的特产。宁远血鸭又叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。
禾亭水粉
禾亭水粉是湖南省永州市宁远县禾亭镇的特产。
